陰日向なく旨い

立派な子持ちのヤリイカ、贅沢な切り身の魚、プリプリの小海老、味わいのあるホタテ、寒の季節が特に旨いアサリにムール貝、サンマルツァーノから作られたトマトソース。
一見無関係なそれぞれの素材がクアトロ・シェフの鍋の中で不思議な縁に導かれるように旨みが交錯していく。
魚貝たちの旨みとトマトの旨みが合わさるその相乗効果は筆舌に現しがたい。
今日のペスカトーレは豪華キャストで特別に美味しいのだ。
陰日向のない美味しさである。

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