緊急事態宣言も解除になるらしい。
お酒も夜８時まで提供が出来そうだ。
お酒が解除になると、ワインと共にチーズを求めるお客様も多い。
そこで、チーズの準備も万端のクアトロ。
チーズとワインや日本酒とのペアリングを楽しもう。
月下美人がまた蕾を付けました。
明日あたりに咲くでしょうか、台風が心配です。
※２８日（火）２９日（水）３０日（木）は、連休させていただきました。
※明日からは、時短要請により夜は８時５０分閉店（８時ラストオーダー）
※明日からは、お酒の提供は夜８時までになります。
緊急事態宣言も解除になるらしい。
お酒も夜８時まで提供が出来そうだ。
クアトロの父も解除に向けて提供するクラフトビールの準備にとりかかる。
用意するクラフトビールは三種類。
“東京ホワイト”は、小麦麦芽から作る優しくふくよかな味わいのビール。
“アフターダーク”は、ローストされた麦芽による、コクのある味わいのビール。
“九州ＣＲＡＦＴ日向夏”は、宮崎産日向夏の爽やかな風味を活かしたビール。
お酒解禁の乾杯は、どれにしましょうか。
三種類の飲み比べもおすすめ。
※２８日（火）２９日（水）３０日（木）は、連休させていただきます。
緊急事態宣言も解除になるらしい。
お酒も夜８時まで提供が出来そうだ。
クアトロの父も解除に向けて提供するワインの準備にとりかかる。
クアトロ家にはワインセラーがある。
階段下の半地下に温度管理をした一畳ほどのワインセラー。
ワイン２００本以上の在庫が出来るが、この緊急事態宣言中にセラーも満杯に近い状況。
そして、いよいよ提供の時。
このワインはあのお客様が好み、このワインはどんなお客様に勧めてみようか、このワインはあの料理に合わせてみよう、などと思いを巡らすクアトロの父である。
※２８日（火）２９日（水）３０日（木）は、連休させていただきます。
サンマの和風スパゲッティを食べているお客様。
その視線を読み取ろうとするクアトロの父。
目が左上を向いていると、過去を思う時だと云う。
サンマの味で子供の頃を思い浮かべているのだろうか。
目が右上を向いていると、未来に心を馳せている時だと云う。
また今度、このパスタを食べに来ようかと思っているのだろうか。
目が真上を向いていると、今考えをまとめようとしている時だと云う。
サンマのパスタの味を記憶に留めようとしているのだろうか。
上目づかいの時は、好意をもっている時だと云う。
よっぽどサンマのパスタが気に入ったのだろうか。
お客様の視線を良いように解釈するクアトロの父は、幸せ者である。
しかしサンマのパスタは、よく売り切れになる。
お客様に品切れを伝えると上目づかいで睨まれる。
※今日の夜の営業と、２８日（火）２９日（水）３０日（木）は、連休させていただきます。
通販で、電話をかけると、
「さらに１セット買うとお得ですよ」とか
「さらにこれを追加しませんか」などと、よく勧められる。
「みなさん、これを追加してますよ」
「今だけで、追加しないと損しますよ」とか、しつこい売り込みもたまにある。
クアトロには、店内の中央にあるラスパドゥーラ・チーズの削り立てをパスタなどに２００円でトッピングできる。
クアトロで、ボロネーゼのタリアテッレを注文する。
すると、クアトロの父が
「このパスタには、ラスパドゥーラと云うチーズの削り立てがよく合いますがトッピングしませんか」
と、勧めてくる。
「みんな追加してますよ」とか「追加しないと後悔しますよ」とまでは云わないが、
これもしつこい売り込みなのだろうか。
しかし、追加した人の満足度は９５％以上だ。
この満足度とか云うのもどうなんだろうか。
※緊急事態宣言中のクアトロは、平日の夜の営業を休ませていただきます。
※緊急事態宣言中のクアトロは、お酒の提供を自粛します。
