あるひ みせの なか
くまさんに であった
おす すめ ちちの さけ
くまさんに であった
くまさんの おいしさにゃ
おじょうさん おのみなさい
スタコラ サッサッサのサ
スタコラ サッサッサのサ
クアトロの父のおすすめの日本酒は、ほんのり甘口の優しい味わい。
スタコラ サッサッサのサの刺身にも合います。
ゴールデンウィークに、クアトロの裏メニューを楽しんでみよう。
今日は、タケノコのグリルに新政。
メニューや黒板にも書いてない物が出てくることがある。
特に日本酒は、クアトロの父に言えば何種類か紹介してくれる。
クアトロの日本酒は、クアトロの父に言わせると、魚やチーズなどに合わせるために、白ワインの延長として揃えている。
このゴールデンウィークは、秋田の新政コスモス、山形の森のくまさん、新潟の麒麟山ぽたりぽたり、千葉の甲子はなやか、宮城の萩の鶴・さくら猫など。
バスク風チーズケーキが、お客様に好評をいただいている。
クアトロでゴールデンウィークのお食事の締めくくりにおすすめである。
さて、バスク風チーズケーキとは、どのようなものだろう。
バスクとは、スペインの地名だが、このバスクへ行ってお店でバスク風チーズケーキを注文しても、このケーキは食べられない。
ナポリに行ってナポリタンを注文するようなものだ。
バスクにある一軒のお店が提供したベイクドチーズケーキが評判で、日本でマネをしてヒットしたケーキである。
表面を焦がして、中はしっとりとしたベイクドチーズケーキである。
そして、その焦げ目も美味しい。
さらに、テイクアウト用のバスク風チーズケーキも好評をいただいている。
来月１２日の母の日のギフトにもおすすめ。
数に限りがありますので、ご予約をおすすめします。
ゴールデンウィークが始まりました。
その初日にクアトロには、タケノコとホタルイカのパスタが登場。
今年は、タケノコが豊作で価格も安いというニュースが流れる。
安いと価値がないように思われてしまうが、豊作で安いのだから、美味しいタケノコが旬だということ。
そのタケノコを農家から直接堀り立てを分けていただき直ぐに茹でたタケノコをパスタにしました。
さらに短い旬の湾内産ホタルイカを合わせたパスタ。
ゴールデンウィークは、クアトロへいかなくちゃ。
ゴールデンウィークを前に、気仙沼に初カツオがあがった。
南の海で生まれたカツオは、北上しオホーツクで一人前になって帰ってくる。
気仙沼あたりを北上していく初カツオはまだ若いカツオで、脂の乗りは当然少ないが、締まった赤身の肉質はさっぱりとしていて実に美味しい。
初カツオは通好みの味わいだろう。
江戸っ子が競って食べるのも頷けるものだ。
豊四季っ子もゴールデンウィークにクアトロの初カツオを競って食べよう。
