魚はブリ、ということはないが、これは養殖のものがある。
関西だとハマチが、ごく普通に使われるようである。たぶん、私もそのハマチは普通に食べたのではないか。
魚というと、イワシと、ほかに何があるかな。サバはあった。サバの味はなかなか忘れられない。
缶詰でも、サバとかイワシは、いまでもあるはずだが、一昨日かもう一日前に、台所の引き出しを点検したが
その類のものはなかった。いくらか缶詰はある。小豆を煮たもの、これは甘いはずだ。ほかになにか普通に
食べられるものもあったのだが、もう忘れてしまった。
非常食というもので、どうしても乾燥したもの、これが細菌とかの増殖がないから、考えるのは簡単だが
水がないとまずは胃の中へと届かないと思う。私は、普通に何もつけないで、食パンを齧るが、このときに
牛乳がないと、必ず喉が詰まる。これはなかなか苦しいもので、慌てるときもあれば、そのあともなかなか
中に入っていかないような気がして、でもそうでもないときもあるが。
保存食として、あるいは非常食として何がいいか、考えてもだめで、あるものを食べてみるのが一番だと思うが
いまは食べたいものはあまりない。ヨーグルトは必ず食べるが、これも妙なところで引っかかるときがある。
液体の、まるで牛乳のようなヨーグルトもあるが、普通のものでも、もちろん密封していないと中身が出る。
これも時間がたつと、あるものは固まって、半熟だが、あるものは水溶液になる。原料は牛乳だから完全食の
ようでもあるが、保存の仕方とか、どうゆう容器が保存食としてすぐに食べられるか。いろいろ要素的に
相容れないものは多い。
私が一番よくやる、ヨーグルトの失敗は、スプーンですくって、皿に移すときによくこぼす。もう一つ、一番上に
張ってある密封用紙をはがすとき、特に一回開いて、さて全部剥がすかというとき、それをやるとこの水を通さ
ない紙に付いているヨーグルトが勢いあまって、空中に飛ぶことがあって、衣類に、あるいは床に落ちる。
こうゆう現象が起こるのはヨーグルトに限るかどうかは別として、小さい甘いお菓子ヨーグルトも、同じ現象が
起こる。むつかしい問題である。液体の場合は、キャップにすれば問題はないが、ドロドロ状態でだと
それは出来ない。丁寧に、これが解決策か。あるいは、密封用の紙を剥がさずに食べる。
先ほどもヨーグルトのこの紙を剥がして、くっ付き方は万全だから、やはりいくらかのヨーグルトはあちこちに
飛んだ。
ブリは、この辺りの浜であがることはないが、一応は産地でもある、氷見漁港は、このところこのブリの水揚げ量が
いまひとつというか、ぱっとしない。雷がなって、海は荒れると困るのだが、ブリがいやというほど獲れて、
大賑わいのときが必ずあるのだが、どうもよろしくないようである。
獲れないことはない。だが小さいらしく、数も少ない。よく海水温が高いからといわれる。そんなことは
なかなかわからないが、どっかと獲れれば、もちろん地方紙の一面に出る。それがない。
もっと近くで、富山湾の魚を獲っている人はもちろんいる。
もうずいぶんとむかしから、漁船には様々な精密機器が積まれて、どこに魚がいるかなどわかる仕掛けになって
いる。だが実際を見たことは、せいぜいTVでしかない。イカなどは、煌々と明りを照らして、夜の海が光っている
ようだが、イカにいくらか種類があって、あるものは安くて、うまい。スルメイカなどは、やはり高価なのだろう。
エンジンの燃料は軽油か重油か、よくはわからないが、照明の電源も結構明るいものだから、いずれにしても
ある量獲れないと、採算が合わない。もちろん、それが値段になる。
イカとかイワシとか、サバにサンマ、は庶民の食べ物だった。昔むかし、祖母がかく家庭に行商に来ていた魚屋さんから
そのイカを手で取って、これもらおうかという感じの映像がよみがえらないでもない。他の魚はなかなか思い出さない。
イカは墨がある。これが何の役にたつか。ドロドロッと、イカ墨を出して敵に捕まらないようにするのだろうか。
イカの墨は、墨はこの墨でいいのだろうと思うが、黒作りに使われる。これはなんか毎年書いているようだが、
子供のときに、祖父母が、餅と一緒に送ってくれている時代があって、その黒作りを食べた。イカがほぼ生である
ようで、噛み切れないが、これはそのまま飲んでも、ちゃんと分解はされるので、問題はない。黒い色も
いまは他の料理に使われる。こんなもの、イカの墨の入ったものもTVで見ることはある。小さいものだな、あれで、
真っ黒にするのか。高くつくなと思う。
イカ、安くて優良品だった。イカにはコレステロールが多い。よく聞いた話だが、これは分析法が幼稚だった
からで、いまはそうゆうことは言われないはずである。ただ似たようなものがあるのは間違いないが、何しろ
食べない。このタンパクは、優秀な気がする。タウリンなども多いかも知れない。タンパクそのものでいうと
なにでいいか悪いかの判断はもちろん問題としてあるが、ブリとか、あるいはクロマグロなどと比較して
私の感じでは、イカのほうが優秀だという気がする。
でも売っていないし、ゲソだけでも食べたい気がするが、食べてない。
獲れないのかも知れない。ないものねだり。
いい時間に。ツバイソ、フクラギ、みなブリの小さいものである。いまはこのフクラギは出ているようだが
値段だけ立派。でも若い魚だし、私はこっちのほうが好きだ。
雪がこれだけ、ほかは今朝のお日様と山。
その一。ちらちらと、きのうの画像。でも1℃とか。
その二。雪が降っている様子は白いか細い線で。
その三。寒いのは寒い、一番寒い日。
以下は今朝。
その四。
その五。朝の山の様子だが、ぼんやりとしているようで、一応は見えている。
その六。
その七。
その八。日が出た。もっと明るいときはあった。
その九。
その十。
まー暖冬ということのようで、こうなると、雨か曇りかで、でもさすがに今雪降られるとアウトだな。
こんなダラダラ身体、でも、今日は燃料店の配達は、最高に忙しいようである。若い人が、車を走らせているが
何度かきのうから見ている。
ようやく来てくれたが、ここがむつかしいところで、雪降るともちろん売り上げは上がるが、車の運転の
危険性はもちろん、数段上がるし、操作もサクサクとはいかないと思うが、ちがうかな。
関西だとハマチが、ごく普通に使われるようである。たぶん、私もそのハマチは普通に食べたのではないか。
魚というと、イワシと、ほかに何があるかな。サバはあった。サバの味はなかなか忘れられない。
缶詰でも、サバとかイワシは、いまでもあるはずだが、一昨日かもう一日前に、台所の引き出しを点検したが
その類のものはなかった。いくらか缶詰はある。小豆を煮たもの、これは甘いはずだ。ほかになにか普通に
食べられるものもあったのだが、もう忘れてしまった。
非常食というもので、どうしても乾燥したもの、これが細菌とかの増殖がないから、考えるのは簡単だが
水がないとまずは胃の中へと届かないと思う。私は、普通に何もつけないで、食パンを齧るが、このときに
牛乳がないと、必ず喉が詰まる。これはなかなか苦しいもので、慌てるときもあれば、そのあともなかなか
中に入っていかないような気がして、でもそうでもないときもあるが。
保存食として、あるいは非常食として何がいいか、考えてもだめで、あるものを食べてみるのが一番だと思うが
いまは食べたいものはあまりない。ヨーグルトは必ず食べるが、これも妙なところで引っかかるときがある。
液体の、まるで牛乳のようなヨーグルトもあるが、普通のものでも、もちろん密封していないと中身が出る。
これも時間がたつと、あるものは固まって、半熟だが、あるものは水溶液になる。原料は牛乳だから完全食の
ようでもあるが、保存の仕方とか、どうゆう容器が保存食としてすぐに食べられるか。いろいろ要素的に
相容れないものは多い。
私が一番よくやる、ヨーグルトの失敗は、スプーンですくって、皿に移すときによくこぼす。もう一つ、一番上に
張ってある密封用紙をはがすとき、特に一回開いて、さて全部剥がすかというとき、それをやるとこの水を通さ
ない紙に付いているヨーグルトが勢いあまって、空中に飛ぶことがあって、衣類に、あるいは床に落ちる。
こうゆう現象が起こるのはヨーグルトに限るかどうかは別として、小さい甘いお菓子ヨーグルトも、同じ現象が
起こる。むつかしい問題である。液体の場合は、キャップにすれば問題はないが、ドロドロ状態でだと
それは出来ない。丁寧に、これが解決策か。あるいは、密封用の紙を剥がさずに食べる。
先ほどもヨーグルトのこの紙を剥がして、くっ付き方は万全だから、やはりいくらかのヨーグルトはあちこちに
飛んだ。
ブリは、この辺りの浜であがることはないが、一応は産地でもある、氷見漁港は、このところこのブリの水揚げ量が
いまひとつというか、ぱっとしない。雷がなって、海は荒れると困るのだが、ブリがいやというほど獲れて、
大賑わいのときが必ずあるのだが、どうもよろしくないようである。
獲れないことはない。だが小さいらしく、数も少ない。よく海水温が高いからといわれる。そんなことは
なかなかわからないが、どっかと獲れれば、もちろん地方紙の一面に出る。それがない。
もっと近くで、富山湾の魚を獲っている人はもちろんいる。
もうずいぶんとむかしから、漁船には様々な精密機器が積まれて、どこに魚がいるかなどわかる仕掛けになって
いる。だが実際を見たことは、せいぜいTVでしかない。イカなどは、煌々と明りを照らして、夜の海が光っている
ようだが、イカにいくらか種類があって、あるものは安くて、うまい。スルメイカなどは、やはり高価なのだろう。
エンジンの燃料は軽油か重油か、よくはわからないが、照明の電源も結構明るいものだから、いずれにしても
ある量獲れないと、採算が合わない。もちろん、それが値段になる。
イカとかイワシとか、サバにサンマ、は庶民の食べ物だった。昔むかし、祖母がかく家庭に行商に来ていた魚屋さんから
そのイカを手で取って、これもらおうかという感じの映像がよみがえらないでもない。他の魚はなかなか思い出さない。
イカは墨がある。これが何の役にたつか。ドロドロッと、イカ墨を出して敵に捕まらないようにするのだろうか。
イカの墨は、墨はこの墨でいいのだろうと思うが、黒作りに使われる。これはなんか毎年書いているようだが、
子供のときに、祖父母が、餅と一緒に送ってくれている時代があって、その黒作りを食べた。イカがほぼ生である
ようで、噛み切れないが、これはそのまま飲んでも、ちゃんと分解はされるので、問題はない。黒い色も
いまは他の料理に使われる。こんなもの、イカの墨の入ったものもTVで見ることはある。小さいものだな、あれで、
真っ黒にするのか。高くつくなと思う。
イカ、安くて優良品だった。イカにはコレステロールが多い。よく聞いた話だが、これは分析法が幼稚だった
からで、いまはそうゆうことは言われないはずである。ただ似たようなものがあるのは間違いないが、何しろ
食べない。このタンパクは、優秀な気がする。タウリンなども多いかも知れない。タンパクそのものでいうと
なにでいいか悪いかの判断はもちろん問題としてあるが、ブリとか、あるいはクロマグロなどと比較して
私の感じでは、イカのほうが優秀だという気がする。
でも売っていないし、ゲソだけでも食べたい気がするが、食べてない。
獲れないのかも知れない。ないものねだり。
いい時間に。ツバイソ、フクラギ、みなブリの小さいものである。いまはこのフクラギは出ているようだが
値段だけ立派。でも若い魚だし、私はこっちのほうが好きだ。
雪がこれだけ、ほかは今朝のお日様と山。
その一。ちらちらと、きのうの画像。でも1℃とか。
その二。雪が降っている様子は白いか細い線で。
その三。寒いのは寒い、一番寒い日。
以下は今朝。
その四。
その五。朝の山の様子だが、ぼんやりとしているようで、一応は見えている。
その六。
その七。
その八。日が出た。もっと明るいときはあった。
その九。
その十。
まー暖冬ということのようで、こうなると、雨か曇りかで、でもさすがに今雪降られるとアウトだな。
こんなダラダラ身体、でも、今日は燃料店の配達は、最高に忙しいようである。若い人が、車を走らせているが
何度かきのうから見ている。
ようやく来てくれたが、ここがむつかしいところで、雪降るともちろん売り上げは上がるが、車の運転の
危険性はもちろん、数段上がるし、操作もサクサクとはいかないと思うが、ちがうかな。
