５月１９日（木）の給食

米飯 
いか入りお好み焼き
生揚げのうま煮
★カレーソテー（★は中学生の追加1品） 
牛乳 

〈小学生〉

〈中学生〉

給食のお好み焼きには、小麦粉を使っていません。
小麦粉を使わなくてもおいしいお好み焼きができるよう、レシピを研究しました。
小麦粉の代わりに使うのは、ゆでたじゃがいもです。
給食は大量調理なので、ゆでたじゃがいもをつぶすのがなかなか大変！
なめらかにつぶしたじゃがいもと、キャベツの千切り（少し塩を混ぜてしんなりさせておくのがポイント）や花かつおと混ぜ、でんぷんを少し加えて生地を作ります。
オーブントレイに並べて焼いた後、5～6㎝角に切り目を入れ、ソースをぬって再び焼いて仕上げます。
さて、おうちで食べるお好み焼きとのちがいがわかりましたか？