ワインな ささやき

ワインジャーナリスト “綿引まゆみ” (Mayumi Watabiki) の公式ブログ

雪の日に真夏の豪州から生産者来日「BK Wines」

2018-01-22 17:04:03 | ワイン&酒
雪の中、季節が夏のオーストリアから来日したBK Winesブレンダン・キースさんが、新ワイン&新ヴィンテージを紹介してくれました。


窓の外は雪、雪、雪~

BKワインズのワインは以前から大好きなので、ここのなら期待大!

3月リリースという新商品で、私が特に気に入ったのは、サヴァニャンというブドウを使った白ワイン「Flor」(フロール)です。


Flor 2015 BK Wines (SA, Adelaide Hills) 500ml

還元的な香りがありますが、飲むと、やさしいタッチのコクと仄かな甘味があります。シェリーのようなクセのある旨味がじんわりおいしい。これは滋味です。クセになります。
※輸入元希望小売価格4500円(税抜、以下同じ)

なぜこのワインを造ったのかを尋ねると、
フランスのジュラのサヴァニャンのワインが好きだから」とのことで、ジュラのヴァン・ジョーヌ的に造ってみたそうです。



ラベルが印象的ですが、ヴァン・ジョーヌと言われて見直すと、なるほど!

ヴァン・ジョーヌの樽内では、フロール(“花”という意味)と呼ばれる産膜酵母がワインの表面に発生し、空気を遮断します。
エチケットでは、水色が空気で、黄色がワイン、間のラインがフロールですね。

このフロールの働きにより、還元的状態でワインが熟成し、独特の風味が生まれます。

このクセのある味わいは、慣れない人は苦手かもしれませんが、好きな人ならたまりません


バックラベルも素敵

アルコール度数は12.8%と低く、これはBKワインズのワインすべてに共通しています。



長期熟成を見込んで造ったという「ピノ・ノワールGower 2017」でさえも11.5%。

ジューシーでフレッシュな味わいのワイン、フードに合わせて楽しむワインを目指しているから」、とキースさん。

「Flor」なら、コンテチーズ(仏ジュラのフランシュ・コンテ差)とか、オイリーなテイストのフードがオススメだそうです。





新ヴィンテージに関しては、「One Ball Chardonnay 2017」が素晴らしい出来で、樽のニュアンスはまったくなく、フルーツを全面に感じました。
※4000円 リリース時期未定



ペットナット「ペティアン ナチュレル 2017」(左端)は相変わらずのおいしさ。
※3800円

どのワインのテイストも私にはピタリとハマるので、BKワインズは超お気に入りです


輸入元:kpオーチャード

コメント
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