雪の日に真夏の豪州から生産者来日「BK Wines」

雪の中、季節が夏のオーストリアから来日したBK Winesのブレンダン・キースさんが、新ワイン＆新ヴィンテージを紹介してくれました。


窓の外は雪、雪、雪～

BKワインズのワインは以前から大好きなので、ここのなら期待大！

3月リリースという新商品で、私が特に気に入ったのは、サヴァニャンというブドウを使った白ワイン「Flor」（フロール）です。


Flor 2015 BK Wines (SA, Adelaide Hills) 500ml

還元的な香りがありますが、飲むと、やさしいタッチのコクと仄かな甘味があります。シェリーのようなクセのある旨味がじんわりおいしい。これは滋味です。クセになります。
※輸入元希望小売価格4500円（税抜、以下同じ）

なぜこのワインを造ったのかを尋ねると、
「フランスのジュラのサヴァニャンのワインが好きだから」とのことで、ジュラのヴァン・ジョーヌ的に造ってみたそうです。



ラベルが印象的ですが、ヴァン・ジョーヌと言われて見直すと、なるほど！

ヴァン・ジョーヌの樽内では、フロール（“花”という意味）と呼ばれる産膜酵母がワインの表面に発生し、空気を遮断します。
エチケットでは、水色が空気で、黄色がワイン、間のラインがフロールですね。

このフロールの働きにより、還元的状態でワインが熟成し、独特の風味が生まれます。

このクセのある味わいは、慣れない人は苦手かもしれませんが、好きな人ならたまりません


バックラベルも素敵

アルコール度数は12.8％と低く、これはBKワインズのワインすべてに共通しています。



長期熟成を見込んで造ったという「ピノ・ノワールGower 2017」でさえも11.5％。

「ジューシーでフレッシュな味わいのワイン、フードに合わせて楽しむワインを目指しているから」、とキースさん。

「Flor」なら、コンテチーズ（仏ジュラのフランシュ・コンテ差）とか、オイリーなテイストのフードがオススメだそうです。





新ヴィンテージに関しては、「One Ball Chardonnay 2017」が素晴らしい出来で、樽のニュアンスはまったくなく、フルーツを全面に感じました。
※4000円　リリース時期未定



ペットナット「ペティアン　ナチュレル 2017」（左端）は相変わらずのおいしさ。
※3800円

どのワインのテイストも私にはピタリとハマるので、BKワインズは超お気に入りです


輸入元：kpオーチャード