プランセスベベ＠ペルティエ

フランス菓子の「ペルティエ」の名を聞いて思い浮かべるものといえば

純白のボール状のメレンゲ菓子　「プランセス」　（Princesse）　

英語では「プリンセス」ですから、お菓子の“お姫様”　というわけ。

通常見かけるのは握りこぶしくらいの大きさですが、
小さなサイズを食べる機会がありました。

それが　「プランセスベベ」」（Princessebebe）




ベベは“赤ちゃん”ということから、直径約４ｃｍほどのミニサイズ。

味はもちろんプランセスと同じで、メレンゲを低温でじっくり焼き上げています。

サックリホロホロ崩れるメレンゲの中に、プラリネとシトロン（レモン）の２種類のクリームが挟まれていて、ちょうどいいバランス。
軽～いスウィーツだけど、甘さもしっかりめなのが私には嬉しい～



大きいサイズも嬉しいけれど、この小さいサイズはとても食べやすく、日持ちもするし、ちょっとしたプレゼントにもぴったり。

やや甘めのシャンパンに合わせると、優雅なティータイムが演出できそうです　

小振りだから小回りがきくし、けっこう使えそうですね　
（プラリネとシトロン各３個入り　計６個で１０５０円）