鶏南蛮うどん＆ローストポーク・オリーブソース

今日の昼食です。



・鶏南蛮うどん
　　　鶏もも肉
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　冷凍うどん
　　　粉山椒

鴨でもお蕎麦でもない。




今日の夕食です。



・ローストポーク・オリーブソース
　　　豚肩ロース肉
　　　　塩、コショウ、おろしニンニク、おろしショウガ
　　　ジャガイモ
　　　ミズナ
　　　ニンニク、アンチョビ、タマネギ、マッシュルーム、黒オリーブ
　　　　水、塩一つまみ、コショウ

なんで見たのか忘れたけど、これは大ヒット！

前日の夜に豚肉に下味をつけて密閉袋に入れて冷蔵庫へ。

塩はお肉の分量の1％、400gなら4g。

それをオーブンで焼くだけ。

書いてるのは30分だったけど、見た目足りなさそうだったので10分、、また10分追加。

焼けたらアルミホイルに包んで30分寝かします。

これはローストビーフと同じね。

ソースはすべてみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。

あ、オリーブは最後に入れるみたい、なぜか知らないけど…

最後にオリーブを入れて水分が飛ぶまで煮ます。

おいしかった～

また作ろう～牛肉みたいに高くないしね。

写真は2人前です。





・サラダ
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　トマト
　　　ドレッシング

書くことないですねーーー

写真は2人前です。





・茸のスープ
　　　生シイタケ
　　　マイタケ
　　　シメジ
　　　マッシュルーム
　　　タマネギ
　　　バター
　　　牛乳、ブイヨン、塩、白コショウ、練乳
　　　パセリ

キノコたっぷり。