ビーフン＆海老のパン粉焼き

今日の昼食です。



・ビーフン
　　　豚しゃぶしゃぶ用
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　ハクサイ
　　　ニラ
　　　ニンニク
　　　ケンミンのビーフン
　　　オイスターソース、水
　　　レモン汁

やっと半分消化。

何を考えてんだろうね、私、続けてビーフンを注文してた…

にしても、美味しかったからよしとしよう。




今日の夕食です。



・海老のパン粉焼き
　　　エビ
　　　　塩、酒、卵白、片栗粉
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　卵
　　　パン粉
　　　ベビーリーフ
　　　ケチャップ、マヨネーズ、塩一つまみ、コショウ、タバスコ

タマネギとマッシュルームはみじん切りして、炒めて塩・コショウ。
　　　
卵は茹でて粗みじん切り。

エビをフードプロセッサーにかけてタマネギ・マッシュルーム・ゆで卵を混ぜる。

パン粉をつけてちょっと多めのオイルで焼き上げ。

おいしいよ～～～（笑）

今日のパン粉は自家製だったのでパン粉パン粉してたけど、いつも買う細目だと揚げ物の罪悪感が薄れるのよね。

久しぶりで飲んだ、たった350mlなのにへべれけの顔してるーーーー





・サラダ
　　　赤ダイコン
　　　プチトマト
　　　ホワイトマッシュルーム
　　　ルッコラ
　　　ドレッシング

赤ダイコン、まだ少し残ってるーーー（笑）

写真は2人前です。


あとは、豆腐、アゲ、スナップエンドウのお味噌汁でした。