青椒肉絲＆山菜ぶっかけそうめん

今日の昼食です。

・青椒肉絲

　　　牛カルビ

　　　　おろしニンニク、しょうゆ、酒、片栗粉

　　　ピーマン

　　　パプリカ

　　　タケノコ

　　　オイスターソース

　　　しょうゆ

今日は母の命日なのでお寺さんに来ていただきました。

妹が来てくれたのでお昼から豪華？ランチ。

カルビがおいしかった。

写真は3人前です。

・海老とパクチーの春巻き

　　　エビ

　　　　塩、酒、卵白、片栗粉　　　

　　　パクチー

　　　春巻きの皮

　　　小麦粉、水

妹はパクチー食べられるか知らなかったけど、これはあまりクセがないので大丈夫かと。

うん、大丈夫だった。

写真は3人前です。

・茸のソテー・おろしぽん酢で

　　　生シイタケ

　　　マッシュルーム

　　　マイタケ

　　　ヒラタケ

　　　　塩

　　　ダイコン

　　　ぽん酢

　　　一味

前作ったレモンバターの方がおいしかったな…

写真は3人前です。

今日の夕食です。

・山菜ぶっかけそうめん

　　　山菜水煮

　　　　だし汁

　　　ナガイモ

　　　　酢

　　　ミョウガ

　　　そうめん

　　　めんつゆ

　　　ユズ果汁

めんつゆをかけるから山菜はおだしで煮るだけでいいかな…と思ったけど、味が薄かった😓 

薄味で煮たらよかったなーーーー

お昼に「夕食」を食べたので（笑）夕食はあっさり＆少量。