インスタントラーメン＆鱧の落とし

今日の昼食は一人なのでインスタントラーメンでした。
豚骨醤油味に豆板醤を入れて、お汁にとろみをつけて、卵と青ネギを入れました。
これがびっくりするくらい美味しかった。
お酢はどうかな？合う？合わない？と悩んだのでやめた。
それしかないのに失敗だったら他に食べるものがないものねーーー




今日の夕食です。



・鱧の落とし
　　　ハモ
　　　梅干し
　　　　みりん、水
　　　青ネギ

もちろんハモは骨切りされたものを求めました。
ハモの骨切りは特別に難しいと聞きます。
上手な人が切ったのか、骨はほとんど口に当たりませんでした。
落としというのは要は湯引きです。
茹でて氷水に落とすので、関西だけかな？「落とし」と呼びます。
青ネギは意味なし、緑のものが野菜室に何もなかったので飾りとして（笑）
写真は2人前です。





・酢の物
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ワカメ
　　　ミョウガ
　　　ショウガ
　　　ゴマ
　　　だし汁、酢、砂糖、塩

今日の合わせ酢は美味しかった、きゅんと酸っぱくなくて。
写真は2人前です。





・玉子豆腐
　　　卵
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　スダチ

もっと冷たくてよかったな。
早めに作ったんだけど、常温に冷ましてから冷蔵庫、常温にする時間を考えてなかった…

あと、枝豆ご飯だったんだけど、写真を忘れたわ。
今日の枝豆は美味しかった、なんという品種だったか、いつも買う岐阜産ではなかった。
甘くて香りがよくて、ちょっと茶豆に似てた。