ビビンバ＆烏賊とエリンギのソテー

今日の昼食です。



・ビビンバ
　　　ナムル
　　　ヒジキ（先日の白和えの残り）
　　　合挽きミンチ
　　　　砂糖、しょうゆ、酒
　　　卵
　　　ごま油
　　　コチュジャン

きゃはは～～～
きれいに盛り付けたのに写真を忘れた…
混ぜてしまったのでちょっと汚らしい
いつもならキムチを入れるんだけど、直接キムチを食べるのは母もハードルが高いかとパスしました。
小さい火にしてたのに少し焦げた…
焦げたそばのご飯はかりっとしてて（おせんべいみたい）美味しかったけど。
写真は3人前です。




今日の夕食です。



・烏賊とエリンギのソテー
　　　イカ
　　　エリンギ
　　　アンチョビ
　　　ニンニク
　　　パセリ
　　　白ワイン
　　　塩、コショウ

タコにしようと思ってたんだけど高い。
それで冷凍のイカにしました。
アンチョビを入れたのに塩をいつも通りしたら…やっぱり少し塩辛かった、エリンギは大丈夫だったけどイカがね。
写真は3人前です。





・ポテトサラダ
　　　ジャガイモ
　　　ニンジン
　　　タマネギ
　　　キュウリ
　　　ハム
　　　卵
　　　ドレッシングビネガー、マヨネーズ、塩、コショウ、粒マスタード
　　　レタス
　　　プチトマト

メインのボリュームがなかったのでポテサラを完食。
写真は3人前です。

あとは、豆腐、ワカメのお味噌汁でした。