残り物丼＆ビーフステーキ

今日の昼食は予定してたメニューをやめて、白雪鍋の残りであんかけのお丼でした。
母と二人だったのでおつゆを少し足してちょうど食べ切った。




今日の夕食です。



・ビーフステーキ
　　　牛ステーキ用肉
　　　　塩、コショウ
　　　シメジ
　　　カボチャ
　　　　塩、コショウ
　　　ステーキソース
　　　　すりおろしタマネギ
　　　　すりおろしリンゴ
　　　　すりおろしニンニク
　　　　水
　　　　しょうゆ
　　　　赤ワイン
　　　　はちみつ
　　　　塩一つまみ
　　　　コショウ
　　　ブランデー

今日は夫の誕生日です。
やっぱりお肉がいいみたいで。
でも若いころのようにロースでなくイチボという部位でした。
柔らかくて（簡単に噛み切れる）サシも適当に入ってて、とってもとっても美味しいお肉でした。
量もたくさん食べられなくなってるわね、これは私用だけど、約200g、お互い2，3切れ残したわーーー
母も100g弱食べたわ。
最近はステーキソースを作ることが多くなったかな。
甘めにすると食べやすい。
最後にブランデーでフランベ、ぼっと炎が上がって少しびっくりした（笑）





・サラダ
　　　ミズナ
　　　キュウリ
　　　プチトマト
　　　モッツァレラチーズ
　　　ドレッシング

hitomiさんがミズナのサラダをしたと読んだので、そうだ、いつもレタスやベビーリーフばかりじゃね～と私もミズナを使ってみました。
モッツァレラチーズは水牛の、いつも買うのより柔らかくて味もこちらの方が私は好きだな～
写真は3人前です。

あと、写真を忘れたんだけど、カブ、ベーコン、タマネギのクリームスープでした。