ビビンバ＆鮭の南蛮漬け

今日の昼食です。



・ビビンバ
　　　牛肉
　　　　砂糖、しょうゆ、酒
　　　ナムル（市販品）
　　　コチュジャン
　　　ごま油

土鍋にごま油を敷き温めて「石焼ビビンバ」風に。
極弱火でしたのに焦げてしまった
気になるほどのにおいはなかったけど、土鍋の底に付いた焦げを取るのが大変！
写真は2人前です。




今日の夕食です。



・鮭の南蛮漬け
　　　サケ
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　タマネギ
　　　パプリカ
　　　レモン
　　　青ネギ
　　　だし汁、酢、砂糖、酒、しょうゆ、塩、タカノツメ

久しぶりな気がする。
今日はいつもより薄味にしました、ってか、薄味になってしまったのが本当のところ（笑）





・蕪の皮のきんぴら
　　　カブの皮
　　　ごま油、だし汁、砂糖、酒、酢、しょうゆ

白雪鍋をしたときのカブの皮、カブは結構厚く剥くんですよね。
捨てるのはもったいないので干してきんぴらにしました。
初めてだけど、食感がよくて美味しかった～～～
干さなくても同じ食感かな？いや、干したからだと思う。
半生の状態で使いました。
写真は2人前です。

あとは、白菜、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。