塩鮭の混ぜご飯＆スペアリブとジャガイモの煮込みローズマリー風味

今日の昼食です。



・塩鮭の混ぜご飯
　　　塩鮭
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　シソ
　　　ゴマ
　　　塩

塩は塩鮭の塩加減によって加減してくださいね～
今回は甘塩だったので少し塩を入れて混ぜました。
あとは、切り干し大根の煮物と、昨日の常夜鍋の汁に塩・しょゆ・だしの素を足してエノキダケ・青ネギでお澄ましを作りました。
写真は２人前です。




今日の夕食です。



・スペアリブとジャガイモの煮込みローズマリー風味
　　　スペアリブ
　　　ジャガイモ
　　　マッシュルーム
　　　ニンニク
　　　白ワイン、ローズマリー、塩、コショウ

フライパンでスペアリブを焼いて白ワイン・水で蓋をしてしばらく煮ます。
ジャガイモとマッシュルーム・ローズマリーを入れて蒸し煮。
塩コショウして耐熱容器に入れてオーブンで表面を少し焼きます。
スペアリブの美味しいスープをジャガイモが吸ってお肉よりジャガイモがメインっぽい
写真は２人前です。





・タマネギのバルサミコカラメルソース
　　　タマネギ
　　　バター、砂糖、バルサミコ酢、ベイリーフ
　　　水
　　　塩、コショウ

これはいつも見てるイタリア在住の方の料理ブログからのメニューです。
小タマネギでなさってましたが、小タマネギが高くて普通のタマネギで。
とろっとして、バルサミコの香りもして、美味しい１品です。
写真は２人前です。

あとは、お昼の鮭ご飯とお吸い物でした。
ハチャメチャな取り合わせですけど