鶏団子のあんかけうどんと塩鮭

今日はお昼のメニューをしっかり考えてました（笑）
あんかけうどんです。



・鶏団子のあんかけうどん
　　　鶏ミンチ　139円
　　　　塩、酒、卵白少々、片栗粉
　　　レンコン　69円
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　冷凍うどん
　　　しょうゆ、塩、砂糖少々、酒、ミリン、だし汁、片栗粉
　　　一味、柚子果汁

おおだしの味付けがぴったりだったので、おいしかった～
鶏団子か出来上がりにショウガが欲しかったけど、丁度切らしてて。
でも、問題なかったです。
これからは、あんかけうどんの出番ですね。



夕食、今日もあっさりです。



・焼き魚
　　　塩鮭　400円
　　　
・卵のお吸い物
　　　卵　鶏団子に使った残り
　　　三度豆　30円
　　　塩、しょうゆ、酒、ミリン、だし汁、片栗粉

塩鮭は私が留守の間に夫が買ったものです。
北海道の鮭5切れ1500円を1000円にするといわれて買ったそうです。
でも、中辛で私には塩辛かったーーーー

いつもはお味噌汁だけど、鶏団子にほんの少し使った卵が残ってたので、お吸い物にしました。
青みはカイワレを買おうかな・・・と思ったけど、三度豆を使いましょう～と思いなおして。
こういうちょっとしたことが節約に効果あるものかどうかーーー




・ピーマンの炒め物
　　　ピーマン　25円
　　　パプリカ　赤、黄で37円
　　　タケノコ　60円
　　　コンニャク　40円
　　　しょうゆ、酒、だしの素、タカノツメ、ごま油

タカノツメが、炒めるとき効きすぎて部屋中に辛みが充満、二人とも咳き込みました（笑）
いつものように1つしか入れなかったのに、おかしいなーーーー
最初にタカノツメだけを炒めすぎたかな？

あとは、昨日の残りのヒジキ。