雲の上にいるようなシェフのポールが厳格さの極みみたいで、タイはもともと貧富の差が大きいのだが、ポールが貧しい生まれから金持ちになったようで実は金持ちに仕えているに過ぎないと思わせる。
そして金持ちというのは本質的に飽食していてより珍しくて貴重な食材と名人芸的な調理法を珍重しているに過ぎず、惜し気もなく貴重な食材を捨ててしまうたびにああ勿体ない、食べられないことないだろうにと思わずにいられなかった。
中盤からのツイスト(ひねり)の連続に比べて、貧しくても暖かい家庭があるという結論は平凡に思える。
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