赤ネギのポトフ

赤ネギにネギ坊主が生えてきてしまったので、
あわてて収穫したのがもう２週間前。
今さら鍋でもあるまいし……。というわけで、
ポトフにして、ここのところ毎朝食べている。



見た目は固くてハリがあるのに、調理すると
普通のネギより甘みがあってトロンとした感じ。
洋風仕立てにもよく合います。


こちら赤ネギの全貌。