冬野菜の収穫終盤に

今期の体験農園も残すところあと３週間。
冬野菜の収穫、佳境にさしかかっております。


大きく育った大根、わさび菜、ルッコラ、ブロッコリーなどなど。


こちらは別の日の収穫。聖護院大根、水菜、小松菜、人参など。


手前はカブ。今年はまばらにしか発芽しなかったので残り少な。
左奥、こんもりした４つの緑のかたまりは、巨大化した白菜。
冬越しのため、今年初めて麻縄でしばってみました。

朝は霜が降りて凍りつき、昼になると解凍。
その繰り返しなので、どんどん鮮度が落ちそうですが、
需要が供給に追いつかないので、毎度嬉しい悲鳴。
はたして無駄なく食べきれるか！？