こんにちは。
今日は、最近、近隣茶農家で話題のイノシシの話です。
東京行商に出掛けている際・・・「ム゛ー、ム゛ー」と、めったに鳴らない僕の携帯がなりました。あっ、オヤジからだ。なんだろうと出てみると。
『イノシシ捕まったで！・・・行商よろしく。気をつけて。じゃあな。』
という、一方的に喋って切るというなんとも身勝手な電話があり。行商から家に帰ると・・・。
↑すでにパッキングされた素敵なイノシシのお肉が！猟師さんが届けてくれたのです。
茶畑を荒らされて困っていたので、猟師の方に相談したら・・・イノシシとの知恵比べが始まりました。なかなか簡単に捕れるものではないんですね。
今までイノシシは何度か食べたことあるのですが自分で料理するのは初めてです。
↑やっぱ、イノシシは鍋にかぎります。
家庭菜園の九条ネギもたっぷり入れて。
↑蒔きどきが遅くてものにならなかったけど食べれそうなシュンギクも入れて。
肉が柔らかくなるよう、ハチミツと塩こうじも肉にかけました。
↑よし、できた。
↑どうだろう？
↑もう食べた自分としてはたまらない写真ですが・・・
臭みという臭みはないし。柔らかく。脂がすごくて。肉の味が濃い。食べ応えがある。イノシシは時期によっても変わってくるようですが・・・これ、すごい美味い。
カモやシカなど野生動物は野趣溢れる独特なうまみがありますよね。日常的に食べるのにはもったいない。ごちそうでした。毎日食べたら、おのずと山賊にでもなっちまうくらいパワーがみなぎります。
あと２パックある(^^)お茶前に気合いを入れるように食べます。
猟師さん、ありがとうございました。
【オマケ】
少し前、空き地にジャガイモを植えました。土をデコグワで起こして、ポチを走らせて。
↑耕運機はいいね。でも、しっかりデコグワで深く起こしてから。土をこなす程度に使いました。
↑種ジャガイモの購入時期も遅かったのかな・・・メークインとキタアカリをと思ったけど。メークインがなくて・・・キタアカリと男爵というホクホク系コンビとなってしまいました。煮物にはメークインなんですよね。ああ残念！
↑しばらく前のことです。誰かの落し物らしく・・・同報無線の電柱のところに吊るしてあったのを、望遠で撮りました。近くで見てると『オマエんだろ？』と思われるので(笑)
僕のは、家にしっかりあります。かなり、温暖化でこのあたりも東南アジア的な気候になりつつあるので・・・こういった傘帽子も必須アイテムになっていく兆しありますね(笑)
同じ帽子をかぶっても・・・川渡しの船頭さんみたくみえる人と、東南アジアにいそうな人にみえる人に、分かれる気がしますが気のせいでしょうか？僕は船頭さんをイメージしてるのですが・・・東南アジアにいそうな人になります。
今日はすっきりしませんね。御前崎のなぶら市場では陶器市が今日１３日まで開催中？！
牧之原市の勝間田公園ではミヤマツツジ祭開催中！
島田金谷地区では金谷茶まつりもやっているのかな？
あいにくの天気です！
では、またです！
今日は、最近、近隣茶農家で話題のイノシシの話です。
東京行商に出掛けている際・・・「ム゛ー、ム゛ー」と、めったに鳴らない僕の携帯がなりました。あっ、オヤジからだ。なんだろうと出てみると。
『イノシシ捕まったで！・・・行商よろしく。気をつけて。じゃあな。』
という、一方的に喋って切るというなんとも身勝手な電話があり。行商から家に帰ると・・・。
↑すでにパッキングされた素敵なイノシシのお肉が！猟師さんが届けてくれたのです。
茶畑を荒らされて困っていたので、猟師の方に相談したら・・・イノシシとの知恵比べが始まりました。なかなか簡単に捕れるものではないんですね。
今までイノシシは何度か食べたことあるのですが自分で料理するのは初めてです。
↑やっぱ、イノシシは鍋にかぎります。
家庭菜園の九条ネギもたっぷり入れて。
↑蒔きどきが遅くてものにならなかったけど食べれそうなシュンギクも入れて。
肉が柔らかくなるよう、ハチミツと塩こうじも肉にかけました。
↑よし、できた。
↑どうだろう？
↑もう食べた自分としてはたまらない写真ですが・・・
臭みという臭みはないし。柔らかく。脂がすごくて。肉の味が濃い。食べ応えがある。イノシシは時期によっても変わってくるようですが・・・これ、すごい美味い。
カモやシカなど野生動物は野趣溢れる独特なうまみがありますよね。日常的に食べるのにはもったいない。ごちそうでした。毎日食べたら、おのずと山賊にでもなっちまうくらいパワーがみなぎります。
あと２パックある(^^)お茶前に気合いを入れるように食べます。
猟師さん、ありがとうございました。
【オマケ】
少し前、空き地にジャガイモを植えました。土をデコグワで起こして、ポチを走らせて。
↑耕運機はいいね。でも、しっかりデコグワで深く起こしてから。土をこなす程度に使いました。
↑種ジャガイモの購入時期も遅かったのかな・・・メークインとキタアカリをと思ったけど。メークインがなくて・・・キタアカリと男爵というホクホク系コンビとなってしまいました。煮物にはメークインなんですよね。ああ残念！
↑しばらく前のことです。誰かの落し物らしく・・・同報無線の電柱のところに吊るしてあったのを、望遠で撮りました。近くで見てると『オマエんだろ？』と思われるので(笑)
僕のは、家にしっかりあります。かなり、温暖化でこのあたりも東南アジア的な気候になりつつあるので・・・こういった傘帽子も必須アイテムになっていく兆しありますね(笑)
同じ帽子をかぶっても・・・川渡しの船頭さんみたくみえる人と、東南アジアにいそうな人にみえる人に、分かれる気がしますが気のせいでしょうか？僕は船頭さんをイメージしてるのですが・・・東南アジアにいそうな人になります。
今日はすっきりしませんね。御前崎のなぶら市場では陶器市が今日１３日まで開催中？！
牧之原市の勝間田公園ではミヤマツツジ祭開催中！
島田金谷地区では金谷茶まつりもやっているのかな？
あいにくの天気です！
では、またです！