今日は奄美地方の郷土料理「鶏飯」

今日も赤旗日曜版の「一週間のおかず」から。

　私が途中まで仕込みましたが、仕上げは妻がしました。

　鶏飯は「けいはん」と読みます。ご飯の上に鶏肉、しいたけ、玉子焼きと、奈良漬、ネギ、刻み海苔などの薬味を乗せ、鶏がらスープをかけます。

　お茶漬けのようなイメージです。

　奄美地方の料理というわけで、黒糖焼酎の水割りを少し。

　銘柄は近くのスーパーでも売ってた「喜界島」です。