久々の手料理（オイルサーディンの和風スパゲティ＋タケノコとウドのサラダ）

　今日は、天気予報通り、朝から雨の降るあいにくの天気となりました。

　ジョンと一緒に行く、今や通勤地と化した家庭菜園の作業も今日は一休み、時間をもてあましたので、久しぶりにお昼ご飯を作ることにしました。

　ストック食材をごそごそしていると、賞味期限切れの近いオイルサーディンの缶詰があったので、これを利用できるパスタはないかとネットを探していると、ありましたありました。

　和風スパゲティです。

　味付けは、ニンニクのみじん切りで風味をつけた溶かしバターにオイルサーディンを投入、香ばしく炒めたら醤油を一回しかけて茹でたパスタを和えるだけ、小口切りにしたアサツキをたっぷりかけてできあがり。

　突き合わせは、我が家産のタケノコとウドを使ってサラダを作りました。

　ドレッシング（２人分）は、エクストラバージンオイル大さじ３にレモン汁大さじ２、醤油大さじ１を加え、大さじ１の味噌と１本分の輪切りにした唐辛子、一かけ分のニンニクをすり下ろしたものを入れてかき混ぜ、食べやすい大きさに切った茹でタケノコとウドを和え、これも畑で伸びている木の芽を山ほど乗せてできあがりです。

　と言うわけで、すべて我が家産の野菜とストック食材でリーズナブルに出来ました。

　一応レシピ通りに作ったのですが、パスタは、ちょっと汁気が足らないので、オリーブオイルでも加えて、もう少しオイリーにした方が食べやすいかなと思いました。

　我が輩は、ビール１本プラスして、これも久しぶりに家内とふたりで食べましたが、結構いけましたよ。