意外といけました。

　恐縮ですが、今日もおかずネタです。m(_ _)m

　先日来、大きくなりすぎて処置に困っているズッキーニを少しでも消費しようとネットをうろうろして、何とかおいしく食べられる料理を色々と考えているのですが、所詮はメインのおかずにはなり得ない素材なので、なかなか難しいです。

　最近は家内にも、「そんなに無理して食べなくても、元手はかかっていないのだからいいじゃない。」などと言われる始末。

　そんな家内の冷たい視線に堪えて、今日作ったのが「ズッキーニのオイル煮」です。

　もともとのレシピが、かなりアバウトなものなので、作り方だけ紹介します。

　１　ズッキーニを大きめの一口大に切り（これは多分まともなズッキーニを使った場合でしょうから、今回は固くなってしまった皮を厚めにむき、種も取って薄切りにしました。）、ニンニクを一かけ包丁の背でつぶす。

　２　フライパンにたっぷりのオリーヴオイル（今日は５０ｃｃ位を使いました。）、ニンニクを入れ弱火にかけます。

　３　ニンニクの香りがしてきたらニンニクを取り出し、ズッキーニを入れて炒めます。

　４　ズッキーニに十分オイルが回ったら、塩を加え蓋をして蒸し焼きにします。

　５　２０分くらい様子を見て、ズッキーニがくたくたになればできあがり。

　熱々がグッドだということなので、急ぎ食しましたが、塩とオイルだけの素朴な味がして、意外といけました。

　工夫次第で他にもバリエーションが考えられそうです。