今日は、わが輩は休み、家内は仕事と休日主夫をするには丁度いいシチュエーションだったので、久しぶりに休日主夫を務めました。
もっとも、貧乏性の我が輩のこと、朝の内は畑に出かけ、第２家庭菜園の整理、らっきょうの収穫などを実施しました。
ラッキョウは結構豊作で、午後は根切りと茎の切り落としなど午後７時頃までかかりました。
本題から外れましたが、本日の出し物は「ナスとたこのトマトソースパスタ」です。
（材料）２人分
１ パスタ（１．６ｍｍのロングパスタ）・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
２ なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
３ ゆでだこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
４ ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
５ 赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
６ トマトの水煮缶（４００ｇ）・・・・・・・・・・・・・・・・・１缶
７ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
８ コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
９ オリーヴ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
10 イタリアンパセリの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
（作り方）
１ なすは、へたを落とし４つ割にして、端から１ｃｍ幅に切る。たこは薄切りに、ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取って薄く輪切りにする。トマトの水煮はボウルに入れフォークでざっとつぶす。
２ フライパンにオリーヴオイルを中火で熱し、なすを加えて２～３分間よく炒める。ニンニク・唐辛子も加えて炒め合わせ、トマトの水煮を加えて６～７分間煮る。
３ 別の鍋にパスタを茹でるための湯を沸かし、水２リットルに塩を大さじ１加え、パスタをゆで始める。
４ ソースのフライパンにパスタのゆで汁カップ１／４を加え、さらに１分ほど煮る。その後、たこを加えて塩少々、コショウで味を調える。
５ パスタをざるに上げて湯を切り、フライパンに入れてあえる。器に盛り、イタリアンパセリを散らしてできあがり。
たこ以外は、我が家の産物や買い置きのものを使用し、かなり経済的に出来ました。
イタリアンパセリは、我が家のものはまだ小さいので省略しましたが、唐辛子がぴりりときいて暑気払いにはもってこいでした。
もっとも、貧乏性の我が輩のこと、朝の内は畑に出かけ、第２家庭菜園の整理、らっきょうの収穫などを実施しました。
ラッキョウは結構豊作で、午後は根切りと茎の切り落としなど午後７時頃までかかりました。
本題から外れましたが、本日の出し物は「ナスとたこのトマトソースパスタ」です。
（材料）２人分
１ パスタ（１．６ｍｍのロングパスタ）・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
２ なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
３ ゆでだこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
４ ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
５ 赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
６ トマトの水煮缶（４００ｇ）・・・・・・・・・・・・・・・・・１缶
７ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
８ コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
９ オリーヴ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
10 イタリアンパセリの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
（作り方）
１ なすは、へたを落とし４つ割にして、端から１ｃｍ幅に切る。たこは薄切りに、ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取って薄く輪切りにする。トマトの水煮はボウルに入れフォークでざっとつぶす。
２ フライパンにオリーヴオイルを中火で熱し、なすを加えて２～３分間よく炒める。ニンニク・唐辛子も加えて炒め合わせ、トマトの水煮を加えて６～７分間煮る。
３ 別の鍋にパスタを茹でるための湯を沸かし、水２リットルに塩を大さじ１加え、パスタをゆで始める。
４ ソースのフライパンにパスタのゆで汁カップ１／４を加え、さらに１分ほど煮る。その後、たこを加えて塩少々、コショウで味を調える。
５ パスタをざるに上げて湯を切り、フライパンに入れてあえる。器に盛り、イタリアンパセリを散らしてできあがり。
たこ以外は、我が家の産物や買い置きのものを使用し、かなり経済的に出来ました。
イタリアンパセリは、我が家のものはまだ小さいので省略しましたが、唐辛子がぴりりときいて暑気払いにはもってこいでした。