キュウリの柴漬け、作ってみました。

　１作目はぼつぼつ終末期、２作目も盛りを過ぎ、３作目が収穫できるようになってきたキュウリですが、今年は生食の他、芥子漬けや醤油漬けなど保存食も何種類か作って、例年に比べると随分多く消費してきたように思います。

　形も悪く、皮も固くなってきており、普通の生食では余りおいしくないので、たまには味の変わったものをと、今日は、柴漬けに挑戦してみました。

　作り方は、ネットのブログを参考にさせていただきましたが、味についてはほとんどオリジナルになってしまったと思います。

（作り方）
　１　キュウリは小口切りにして、３～５時間、天日干しにする。
　２　漬け汁を作る。
　　　梅酢２、みりん１を基本にして、梅酢の味を見ながら、お酢やお砂糖を少し
　　ずつ足して、沸騰させる。熱いうちに昆布、生姜の千切り、みょうが（さっと
　　塩ゆでし、食べやすい大きさに切る。）を加える。
　３ 漬け汁が熱いうちに、保存容器にキュウリと漬け汁を入れる。あら熱が取れ
　　たら冷蔵庫保存。

　　冷蔵庫で３週間ほどは、保存できるようです。

　　食べ頃は、仕込んでから１～２週間後くらいだそうなので、来週が楽しみです。(^_^)v

きれいなお客さん

　今日、もう薄暗くなった夕方、車を駐車場に入れたところ、隣の駐車スペースに何やら動くものが・・・。どうやら、蝶々のようです。
　

　そばに寄ってみても、逃げる気配もなく、少々弱っているようでした。横から見ると、さしてきれいなこともなく、蛾の1種かなあと思ったくらいでした。
　

　でも、このまま置いていても、車にひかれるのが関の山ですから、我が家の庭にでも離してやろうと、連れて帰ってきました。家のわんこ「ホープ」が興味を示すので、いたずらをされてもいけないと思って、取りあえず机の上に置いたところ、思いがけず羽を開いてくれました。
　

　黒地の羽に鮮やかなブルーの斑紋がきれいです。ネットで調べてみました。

　日本には、結構広く分布している「ルリタテハ」という蝶々でした。

　幼虫にはとげがあって、ちょっと毒々しい感じですが、この子は随分弱っていることもあり、我が家の庭ではもう卵を産むこともないだろうと、庭の木に離してやりました。

　元気になって、どこかへ飛んでいってくれればいいのですが・・・。