ぶろぐを3月の終わりに消されたので、4～5月の内容もアップしていきます。
我が家に久しぶりにボロサクラダイがやってきました。2回目です。ボロサクラダイは最近その美味しさが評価され販売されるようになったものです。このときは5、6匹も入っておりまして、普及していくのではないかと期待。本種の特徴である、よくのびた背鰭の軟条、尾の付け根あたりの黒い線が特徴的です。ほかにこの属にはバラハナダイ、イッテンサクラダイ、マダラハナダイ、ハタタテハナダイがおりますが、今のところ食したのは本種のみです(バラハナダイは薬品につけたため食用にできず)。
ボロサクラダイの姿造りです。ボロサクラダイも派手な色彩ですが分類学的にはハタ科。実際にはかなり美味しいものでした。今回も長崎の印束商店 石田拓治さんから。いつもありがとうございます。
