馬瀬川のアユ姿造りっす《１２７６》

がまかつ主催の第３５回Ｇ杯アユ全日本の取材で、岐阜県下呂市の馬瀬川へ行ってめぇりやしたぁ。 「美輝の里」とゆふホテルの温泉も、足を浸した瞬間に、ヌルル。しか～も、これまでのヌルルンより、一段と濃厚な感じで、お肌スベスベ。最高でやんしたわ。 んなわけで、選手の皆さんが２日間かけて釣ったアユを、少しいただいてきたのでありんす。 んで、あい！ お約束どおり、アユの姿造りっす。 眠い目をこすりつつ、頑張 . . . 本文を読む

大阪湾産キアジの豆級が８匹１３１円《１２７５》

安い買い物をいたしやしたぁ。 ちょいと高めで有名な、そごうデパートの鮮魚コーナーをウロウロリンコしていたら、「大阪湾産豆鯵　２６２円」に半額シールが！８匹入りで、１３１円になりまするぅ。１匹あたり１６円強でおまふ。 １０センチくらいの魚なんで、ほんとうはさ、豆級と小アジの中間くらいすかねぇ。 しか～し、よっく尻尾を観察したらばぁ、な、な、なんとぉ！明らかにキアジっす！ 尾びれが黄色。小さくても、脂 . . . 本文を読む

誕生！芳賀ちゃんオススメのオサカナ下処理用ブラシ《１２７４》

まずは、あい。      いまのところ、非売品。あくまで、デイリースポーツ釣り指定店会やデイリースポーツ釣り紙面の宣伝用の品ってわけっす。 このブラシは、前にも紹介しますたけれど、キス、アジ、メバル、ガシラ、ウマズラの小物から、マダイ、スズキ、大きな青物まで、さばいて、中骨の血合いや汚れを落とすのに超便利。 ウロコの取り残しにも、ゴシゴシしたら効果がありんすわ。 洗 . . . 本文を読む

今年も挑戦！アユの姿造り《１２７３》

昨年、岐阜県郡上の馬瀬川で釣れたアユをお土産に、ウチで試してみた「姿造り」っす。 今年も、がまかつ主催Ｇ杯アユ全日本選手権の取材で、同じところへ行きまふ。 ９日に決勝。選手の皆さんが釣ったアユで、いただけるのであれば１０匹はほしいですなぁ。 こうゆふ、お刺身なんかは、やっぱ釣りたてを、キッチリと冷たくして持ち帰らないと、ね！ カメラ、メモ帳、着替えにタオル...これらを、クーラーボックス！に入れ . . . 本文を読む

天然アユの塩焼き《１２７２》

８月２日で、ジーコや山下達郎と同じ、５８歳になりますたぁ。研ナオコや今いくよ、草刈正雄もいっしょだってさ。 オイラが生まれた昭和２８年、１９５３年ってのは、つい先日、終了したばかりのアナログテレビが誕生した年。テレビっ子だったねぇ。うんうん。 バースデーといっても、特に、な～んもありましぇんわ。前日に、先輩や焼き鳥屋さんのママにゴチになりますたけれど、当日は、垂水の「光栄」で、釜揚げシラス、焼きナ . . . 本文を読む

ハモアラの濃厚味噌汁《１２７１》

先日、南あわじの船に乗ったとき、そこの漁師兼遊漁船の船長から、お土産に巨大なハモをいただきますたぁ。 頭が手のヒラくらいも、あったでせうかね。 生きたヤツを船上でさばいて、６等分。お客さん全員に包んでくれますたわ。 そこで、一番ウマウマだったのが、頭、中骨、キモ、胃袋、卵といった、アラの部分の味噌汁っす。 アッシは、これまで、ハモアラといえば、お澄まし！ばかりですたけんど、船長が味噌汁が合ってる . . . 本文を読む