「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

ナゴヤ湯引き刺

2021-10-06 11:56:14 | 魚料理
神戸あたりではナゴヤフグ。だいたいは白サバフグっすかね。 地元もんは入荷がなくて、京都産の小型が５匹で４８０円。中国や韓国の解凍ものじゃないし、唐揚げに最適！とうたっているけど、なんとか生に近い形で食べたい❤️ とくれば、湯引きだわさ。 三枚におろし、塩降り１０分ほどで、水気をにじみ出しまふ。 沸騰したお湯にさっと🤣表面がはぜて真っ白になったら冷水へ。ペーパータオルでフキフキし . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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