「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

シマフグてっさ

2019-10-20 15:24:36 | 男の料理
前回使った徳島産のシマフグ。 １キロオーバーで1280円だったな。 三枚にした身を、サッと湯引いて、海水より濃い塩水で洗いフキフキ。 ４日ほど冷蔵庫で寝かせておきますた。 こいつを削ぎ身にして、てっさ✨ 角度をちょいと変えてパチリンコ😅 まだまだ硬さがあって、ザクザクした食感だわさ。 養殖トラフグがかなり出回る季節っすけど、半値以下で買える天然シマフグは貴重な存在。 問題は . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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