和歌山有田川の鮎🎵

釣り仲間の山口さんから、和歌山有田川で釣った鮎をクール便で頂きやすたー！ 一番デカいのは24センチも。 天然ものは、指でお腹を挟むと、コケのふんが出ますね。その日に使われた養殖オトリは、なんも出ませぬ。 20匹以上もあるんで、半分は塩焼用に、5～6％の塩水に浸けてから、ウネリ串を刺してぇ天日干し。 残りは、お造りとか生食いしようと、同じく塩水に浸したあと、水分をフキフキして . . . 本文を読む