大きめのマイワシもいま脂がのってウマウマっすけど、小イワシも安くて美味いのよね。
10匹ほどのワンパックが半額で70円。
どうせなら、もっとたくさん仕入れて自家製アンチョビなんか作ろうかな……なんて考えたけど、ひと月は寝かしが必要みたい。
我慢できないから、塩と酢で〆て、握り寿司か！と思って仕込んだところ、冷蔵庫に入れっぱなしで２日間放置。かなり酸っぱくなりやすた。
ま、それでも酢が好 . . . 本文を読む
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神戸ではたっま～にモクズガニが売られている。
徳島産の中小４杯が580円。もちろんアワを吹いている活ものだわさ。本格的な鮮魚店だと100グラム250円ほどで立派なものが買えるけど、今回は魚自慢のスーパーで。
生の紅ズワイガニも１杯500円ほど。安かったので同時に購入。
足だけバラしてザルに一緒もり。
蒸し上げますた。
モクズガニのメスは卵や味噌の黄色が鮮やか。割と身も . . . 本文を読む
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