シズの握り

シズを握り寿司にいたしやすた。右は皮付き。左は皮をむいたものだわさ。 な～に？シズって！ 標準和名はイボダイだわさ。神戸ではシズのほかに、ウオゼとも呼ばれているんよね。関東じゃあエボダイすかね。 瀬戸内近海ものが、たくさん出回っておりやす。 オイラ、初めて見たときは中深海魚のメダイの幼魚か？って思いますた。 アゴがなくて、目や体型が似ているし………。 調べてみれば大きくても20 . . . 本文を読む