自家製てっさ《１５９８》

あっさりした「てっさ」が食べたい。 長崎産の養殖だけど、半額になっていたトラフグの半身を購入。１２８０円なら激安っしょ。 身は、さっと湯引いてから薄切りに。 皮も湯引いて添えますた。 ぶくぶくぅ。やっぱ、独特のウマさね。ポン酢モミジおろしには最高の魚っす。 あ、こっちは先日、買ってきたシロサバフグを湯引いたもの。 んで、同様に身の外側だけ、湯引いて「てっさ」に。 解凍もん . . . 本文を読む