マダイの兜雑煮《１６０１》…釣って１週間後

年末３０日に室戸で釣ってきた５５センチのマダイの兜（かぶと）を、先日、お雑煮にしますた。 あい。 ちょうど、１週間たってますわ。 もちろん、生のまんまではなく、２日目にさばいてから、塩をしてぇ丸１日、３日目くらいに1度塩焼きに。ベランダのクーラーで保存しといたもんす。 いまの時期は、冷蔵庫より、外気温が低いみたいで、クーラーの中に氷の袋を入れておいても、何日も解けない、チルド状態に似て . . . 本文を読む