ヨコワの血合い味噌《１０５４》 2010-10-28 22:06:45 | 魚料理 ヨコワが、市場に、かなり出回ってきますたね。 クロマグロ（いわゆる本マグロ）の幼魚っすけれど、マグロはマグロ。 鮮度さえよければ、お値段のわりに、ヘタなマグロよりは、ウマウマでやんす。 けんど、サク取りしたヤツ、半身とかを買ってきたら、いろんな切り方で、お造りを作りたいと思いまふ。 その際に、血合いを取 . . . 本文を読む
