《８２９》松方マグロの内臓の脂！を...４キハダのマリネ「カルパッチョ」

さぁて、いよいよ「松方マグロの内臓の脂」を、買ってきたキハダマグロの身に染み込ませまふぅ。 マリネするわけっすね。 マリネってのはさ、料理法。つまり、オリーブオイルなどに素材を漬け込む保存法。　カルパッチョは、本来は牛肉の薄切りをマリネしたもんすけれど、料理名だわな。いまでは、「魚のカルパッチョ」も含めて、一般に、オリーブオイルに漬けた料理は、み～ん . . . 本文を読む