お店を経営している知り合いの方から、良い食材が入ったので是非と誘われ、急遽代官山時代の友人達を誘って"旬菜風雅"へ。
経営者が梅宮辰夫さんと仲が良くて、その梅宮さんと旅行に行った際に紹介された養殖業者から仕入れたチョウザメとスッポン料理を堪能した。
キャビアは結婚式の料理で少し食べたことが、そしてスッポンは私の地元防府では有名なのですが、本格的に食べた経験はなく、昔徹夜続きの仕事をしていた時に新橋の焼肉屋さんで生血を飲んだことがある程度。
チョウザメの刺身、しゃぶしゃぶ、スッポン等様々な調理方法で味を楽しませてもらった。
どのような効果があるのかはまだ解りませんが、新年度初日に食べたということで、元気に頑張りたいと思います。
弁護士と信販会社勤務の友人達もハードな毎日なようなので、きっと満足してくれたでしょう。
会計の内訳をしっかり見ていないが、消費税の３％アップ分以上はサービスしていただいた。
