お茶・菓子・果物・野菜・素材・酒・酒菜・肴などについてのひとりごと。http://moriya.chagasi.com
杜の茶菓菜 （もりのさかな）
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| 地元静岡県遠州地方産の小麦粉を使った焼き菓子と静岡県産の柑橘類を使ったマーマレードやジャムを作ってます。 | |
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近況状況
いつの間にかブログ左メニューバーにちゃんとツイッターが表示されるように昨日回復してた。７月以来勝手に止まってたのに。
パソコン立ちあげてブログに向かってしまうとついつい脱線したりして砂がこぼれるように時間が無くなってしまうので、近況等を手軽に携帯でツイッター投稿して、自動でのブログまとめ投稿機能にしていたけど、どうしようかな今後は。
はーーーーーそれにしても今午後２時。爆発的にド眠い。眠いけどやることがありすぎる。ツ、ツライ・・・
さっき、１１月３日ピアニカライブの打ち合わせでフルート奏者の住本さんと電話で話してた。
もう来週３１日には静岡に来られるーー早ーーーい。と思ってたら、今週末２６日に浜松の文化芸術大学での演奏にトミーさんとキーボードの伊川さんが来られるって！！しかも日帰り！相変わらず超ハードスケジュール。すごいなー。「ありえない思いつきですが翌日コトコト市に立ち寄りませんか」とメールしてみたら、翌日は関西で仕事入ってるから日帰りだって。コトコト市では杜屋ブースのＢＧＭに１１月３日のライブＰＲを兼ねてトミーさんのピアニカＣＤを流すつもりなので、さりげにご本人がそこにいらしたらおもろいなーなんて。。
さー２７日日曜日のコトコト市まであと中４日。１１月３日のピアニカライブが早いねーなんて言ってる場合じゃない。
先週金曜土曜日と無謀にも長野畑に行って、ルバーブ収穫してその帰りにりんご農家さん宅に寄って減農薬の有機紅玉りんごも入手してきたので、この期に及んでまたいろいろジャム作りましたー。ルバーブ＆りんごのミックスジャムも、んん！おいしい！という感じの仕上がり。鮮やかな色を活かしたシンプル紅玉りんごジャムも出来ました！
先日１２日１３日に出店した静岡手創り市では「あージャム屋さんだー」と、通りすがりの方々に幾度となく言われた。ジャム屋じゃなくてお菓子屋なんですけどね。ってかジャムだけじゃなくてちゃんと焼き菓子も並べてたのだけど見た目地味でちんまいから目に入らないのだろう。いややっぱり生ケーキがないとお菓子屋って感じしないだろう。
どうにもこうにも「ジャムの杜屋さん」というイメージがけっこう浸透していて「杜屋さんてジャムだけじゃなくてお菓子も作ってるんですねー」と言われることもたびたびあり、お菓子は注文製造だからと言ってこんなにジャムばっかり作ってていいのかな。と自問することもある。元々は、お菓子の材料として使うために果物をジャムやコンポートにして瓶詰め保存しているところから、ジャム単品でも販売するようになったのが始まりなんだけど。でもやっぱ、商品として販売するとなると常温で日持ちする瓶詰めジャムは扱いやすいので、イベント出店でも売上げの半分はジャムが占めるようになった。
そして今度のコトコト市もまさかというか毎度というか？の台風襲来の可能性。
前日土曜日まで雨で当日日曜日は雨のち晴れっぽい天気予報だけど果たしてどうか？？
雨が降るとお客様の足も遠のいてしまうので、お菓子を作る量を控えめにしようかと今さら考えている。うーむ。
まあジャムは在庫あるもの昨日今日作ったものいろいろ持っていきますのでよりどりみどりです。
あとおなじみ、長野畑の地主さんが育てた減農薬栽培、山の湧き水で育ったお米「鬼無里湧水米」も
こないだ新米を頂いてきましたので１～２ｋｇ単位の小袋に入れて販売しようと思ってます。
お得な５ｋｇ、１０ｋｇ単位でご購入ご希望の方いらっしゃいましたらご連絡頂ければ取り置きします。
お米お買い上げの方はお買い上げのお品物お預かり承ります。重いしね。
天気によってどうなるか分からないけど、もしも晴れて焼き菓子が午前中早々に売り切れそうな場合は
後半午後にはお米や茶葉や杜屋オリジナル竹箸やその他？など
品揃えが変わるので、帰る間際にものぞいていって下さい。
杜屋は野外会場の公園に出店予定です。
こないだ静岡手創り市でご一緒させて頂いたチパコヤさんも隣の隣！
一度行ってみたいチパコヤさんの基地！
今年の春に続いて２回目の出店となった静岡手創り市では
「春に買いましたー」というお客様が立て続いていらして嬉しい限り。
例によって準備がギリギリとなり、金曜前日も土曜日夜も午前２時～３時に床に入る始末で
睡魔と疲労でへとへとだったけどお客様と話していると楽しくて疲労も忘れるのが不思議。
クラフト作家さんのブースをゆっくり見てる時間があまりなくて駆け足ながらも自分のためのお買いものも忘れずに。
前回は木工作家さんのカトラリーとガラス作家さんの薄はりグラスを買ったけど
今回は浜松のココナさんのオーガニックコットン枕カバーと布で作るコサージュ作家はなりさんのシロツメクサ。
見てると自分でも作りたくなるー。
そして静岡手創り市で忘れちゃいけないフードエリアの「サレペペ」さんの洋風お惣菜。
パスタは３種全部買ってお昼ごはんに。
そして鴨のコンフィとパテは帰宅してからのささやかな打ち上げに。
どれもこれもとびきりのお味だけどゴルゴンゾーラのパテがゴルゴンゾーラそのものよりもおいしくてやみつきに。
前回に続いてリピ買いの鴨のコンフィはこの味とボリュームでこの値段は破格！
草薙駅前のイタリアンレストランサレペペさん。
隠れ家的たたずまいと店内のお客さんの雰囲気がとっても良くて素敵なお店。
今夏の結婚記念日はちょうど長野畑からの帰り道で、
サントリー甲州工場見学試飲→キャトルエピスさんでお茶→チパコヤさんでお買い物→サレペペさんでディナーという行きあたりばったりながらこの上なく大満足コースであった。
この秋の繁忙シーズンが終わったら、またゆっくり行きたいな。
ゆっくり行きたいお店がたまりにたまっている今。
さーーコトコト市、そして菓音１０までもうひと踏ん張り。
10月21日(月)のつぶやき
杜屋 @moriya415
コトコト @kotokotoichi10月20日(日)のつぶやき
長野の有機農家さんへ寄って紅玉りんごもたんまり頂いて来ましたーなんていい香りと色！元気な果物見てると嬉しくなる。
紅玉りんごジャム、そして小布施で買ってきた生栗ジャム、プルーンコンポート作りもコトコト市までに～。
長野行ってる余裕無いからオット独りで行ってきて、と思ったけどやっぱり一緒に行って良かった。思いがけないところで通販のお客様とばったりお会いする奇跡が起きた☆
今月ほとんど工房ひきこもり生活だったのでココロもリフレッシュ。コトコト市では有機紅玉りんごの焼きタルト、またホール売りに挑戦しますよー
さー今期一番の多忙期がやって参りましたー。頑張れ私。ココロは平静に手を動かすのみ。
10月18日(金)のつぶやき
杜屋フリークと「どれが美味しかった」か話しだすと止まらない(笑) 玉ねぎのキッシュにリンゴのタルトにルバーブのジャムに・・。11/3の「暮しの菓音」もあるからコトコト市でいろいろ試そう☆
kotokotoichi.blog91.fc2.com/blog-entry-654…
先週土曜日静岡手創り市の時は真夏の暑さだったのに、今日は冬の兆し。半袖じゃ寒い。長野畑は霜降りてるかも。この1週間でがらりと季節が変わった。明日は十五夜。二十四節季の霜降は来週。
@guri85 ありがとうございます。「伝える」って大事だな～とあらためて思った一件でした。
@OneTooManyMorns そ、そうですか～それはある意味ついてますね^^; 私は二回ともフグ天付きでした。
minko_suzuki @minko1223長～い休みが終わりました。
今日からの、オカン食堂のおかんのケーキ、「焼」栗の渋皮煮のロールケーキ、「焼」ガトータタン。先週と同じですが、季節の美味しい時に食べて頂きたいです。お待ちしております。
OneTooManyMornings @OneTooManyMorns当店は磐田市の西の端、旧国道（県道261）の天竜川橋のすぐ近くにあります。正面にはお食事処大川屋さん、東側にはとん汁の桝形さんがございます。 pic.twitter.com/UD3Bj8OH0u
チルチンびと広場 @chilchinhiroba静岡県「DOLCE倉庫」で11月3日（日・祝）に『暮らしの菓音vol.10 杜屋販売会 × ジャズピアニカライブⅢ』が開催されます。
DOLCE倉庫で３回目となるトミーピアニカソウルによる珠玉の音空間。
chilchinbito-hiroba.jp/CategoryDetail…
10月17日(木)のつぶやき
【暮らしの菓音10】ジャズピアニカライブ11日3日(日祝) ドルチェ倉庫にて開催 開場13時 開演14時 入場券\2500 ご予約受付中！詳しくは杜屋ブログを☆blog.goo.ne.jp/yoyoino415/
ピアニカライブチケット、まだまだご予約受付中ですー直前にならないと都合分からないという方も多いと思いつつも、あと二週間以上こうしてチケット売れるかどうかひやひやしなければならないのが毎度のことながらシンドイ。あ～～誰か来て～～
といっても、11月3日ってイベントやコンサートがメチャクチャ多い。そのなかから最優先に選んでもらうのも至難のワザ。だけど最優先に選ぶ価値はある。
コトコト市一週間後の11月3日は法多山だんご祭り！ピアニカライブは午後なので、午前中だんご祭り行ってどこかでランチして午後ピアニカライブというコースでいかが？ランチは福田漁港の漁師のどんぶり屋が日曜だからやってるハズ。
福田漁港に週末のみオープンする漁師のどんぶり屋は、地魚の天丼と海鮮丼がリーズナブルでボリューム大。運が良ければ天丼にふぐの天ぷらがのることも！
ピアニカライブでは恒例の自家栽培レモングラスティーもサービスでご用意しますので、早めに来て開演までまったりして下さい～。あ～～ホントにお客様来てくれるかな。
80代でおひとり暮らしの音楽好きなご婦人が三年連続でトミーさんのピアニカライブチケット買って下さった。「トミーさんのピアニカ本当にいいよね。去年も感動してしまったわーまた楽しみにしてるね」く～ありがたし。
コトコト @kotokotoichiゴミの持ち帰りにご協力お願いします☆ たかが紙コップ1つも1000人分ってすごいんだよー。それだけで帰りの車が満杯になっちゃったら困るー☆邪魔なのも、メンドクサイのも、よーくわかるけど、ここはひとつ、よろしくーーーっ☆
10月16日(水)のつぶやき
見た目地味で茶色くて小さいとやっぱり売れないよな～とぶつぶつ言いながらも終了4時間際にお買い求め下さった幾人かのお客様には神！を感じ胸中で手を合わせた。
手創り市 @kishimojinotori静岡会場の定番イベントとなりつつある「まちきれない！おやつセット」。皆さん、思い思いのおやつをご用意してくださいました。ありがとうございます!!
shizuoka-info.jugem.jp/?eid=487 pic.twitter.com/iwZ9eaa48h
今回、静岡会場は今までで一番の人出があったように思います。２日目の終わり頃でも結構な人だかり。嬉しかったです。名 pic.twitter.com/zGOpvz0nUD
第14回フレンズショップ（協賛店） kotokotoichi.blog91.fc2.com/blog-entry-702…
【フレンズショップ】おススメのショップ、おススメのイベントをアップしましたー。当日配る「コトコト新聞」と「オリコミチラシ」は保存版だよ。
kotokotoichi.blog91.fc2.com/blog-entry-702…
【コトコトMAP】出店者とフレンズショップをGoogleMAPにまとめたよ。お出掛けの参考にしてくれるとうれしー
maps.google.co.jp/maps/ms?msa=0&…
コトコト市ブログで１１月３日ピアニカライブイベントもご紹介頂きましたーありがとうございます！ピアニカライブチケットはコトコト市当日会場杜屋ブースでもご予約承ります。
【暮らしの菓音10】ジャズピアニカライブ11月3日(日祝)ドルチェ倉庫にて開催・開場13時 開演14時 入場券￥2500 ご予約受付中！詳しくは杜屋ブログにて☆ blog.goo.ne.jp/yoyoino415/
10月15日(火)のつぶやき
@a_c_shizuoka テントの前面の位置をロープで目安つけて下さったおかげでスムーズに設置できて助かりました。
「静岡手創り市で買ったんですけど」とお客様からお電話。もしやクレーム！？と耳をすませたら「まちきれないおやつセットの栗タルトと玉ねぎキッシュがとても美味しかったので、幸せな気持ちをひとことお伝えしようと思って」とのこと。嬉しくて鳥肌立った。疲れが消えた。頑張った甲斐があった。(泣
土曜日の「まちきれないおやつセット」が予想外に売れず販売開始2時に来て下さったお客様もことごとくおやつセット以外の品を買って行かれるので、口をへの字にしてたらオットに「顔に出すぎ」と諭されてよりへの字になってた。なので今日のお客様のお電話は本当に嬉しかった。
10月14日(月)のつぶやき
静岡手創り市の余韻に浸りつつ次なる準備～。11月3日ピアニカライブの予約電話来たのにまともな声が出ないー(>_<) 昨日一昨日しゃべりすぎ？ここんとこほとんど他人と話しない工房ひきこもり生活だったからな～
それにしても静岡手創り市では予想以上にルバーブジャムと山ほおずきジャムお買い上げの方が多く売り切れた。もっと持っていけば良かったー月末のコトコト市でも販売します。
@minko1223 ご来場ありがとうございました！知ってるお顔をお見かけするとやっぱり肩の力が抜けます＾＾ コトコト市、そして１１月３日のピアニカライブも自分自身楽しめますように☆
@unjoursayaka お買い上げ頂きそしてＲＴたくさんありがとうございました！まったりお話も出来て楽しかったです～チパコヤさんともコトコト市をキーワードにお知り合いになれて良かったです！２７日のコトコト市、自分も楽しめるように準備頑張ります☆
【暮らしの菓音10】ジャズピアニカライブ11日3日(日祝) 開場13時 開演14時 入場券\2500 ご予約受付中！詳しくは杜屋ブログを☆blog.goo.ne.jp/yoyoino415/
ぽちぽちと11月3日ピアニカライブのチケットご予約頂いてます。ドルチェ倉庫で三回目となるトミーピアニカソウルライブ、間違いなく楽しめます。オススメです！
10月13日(日)のつぶやき
静岡手創り市二日目、無事撤収してあとちょっとで帰宅ー。帰り際に丸子紅茶生産者の村松さんのお宅に寄り道して丸子紅茶入手してきましたー二週間後のコトコト市用☆
静岡手創り市、たくさんのお客様のご来場とスタッフの方々の労に心より感謝です。くたくただけどやっぱりイベントは楽しいな。
10月12日(土)のつぶやき
４時に起きて５時出発の予定だったけど作業してたらもうすぐ３時。さてどうするかー。眠気はとうに覚めた。
静岡手創り市一日目終了ー
今日はお客様といろいろお話もできて良かったー
ルバーブの話から「スェーデンに住んでた時見た」「ニュージーランドに住んでた時見た」「イギリスとドイツに住んでた時見た」と、外国暮らし中にルバーブやルバーブのお菓子を見たことがあるよというお客様が三名様もいらしたのが面白かった。
10月11日(金)のつぶやき
明日の静岡手創り市、二時から販売の企画セット「まちきれないおやつセット」は和栗タルトと玉ねぎキッシュのセットにしましたーおやつにお手頃！ pic.twitter.com/LSf9jDxUDU
まちきれない！おやつセット
今が旬の栗。栗の名産地長野県小布施町産の生栗(くんじょう無し)で作った渋皮煮と栗ジャムを焼きこんだ杜屋定番人気のタルトと、知る人ぞ知る、これでもかというほど玉ねぎぎっしりのキッシュはワインのつまみにも抜群。明日の二時をおたのしみに☆
りんごの焼きタルト
またまた懲りずにタルトホール売りに挑戦☆
今が旬、紅玉りんごの焼きタルト。
りんごぎっしり秋の味覚をお楽しみ下さい。
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