スルガエレガントマーマレード

　スルガエレガントのマーマレードを作った。
甘夏と文旦のかけ合わせ品種のスルガエレガントは３月初旬から出回り始める。静岡の特産品だからか、他県ではどうやらあまり市販されていないようだが、今の時期、うちの近所のしょぼいスーパーでも売っている。先日、有機栽培のものを三ケ日町のみかん農家の方から送ってもらったのでそれで作った。外観は甘夏に似ているが、芳醇な香りがし、苦味が少なく爽やかな味わいでとてもおいしい。
　これで作ったマーマレードは八朔や甘夏に似ているが、それよりも上品で軽やかな味わい。ほのかな苦味のある八朔マーマレードはマーマレード好きに根強い人気があるが、このスルガエレガントマーマレードは、マーマレードを食べなれない方でもおいしくお召し上がり頂けると思う。