柚子ソーダ

柚子マーマレードを作った時のアクをすくい取った水に
酵母をひとつまみ混ぜて瓶に入れて常温で放置すること１カ月。
フタを開けるとプシュッ！コップに注ぐとシュワシュワー。ピチピチはじける元気な炭酸。
糖分を酵母がいい感じに食いきって辛口ドライなオトナ味の天然柚子ソーダ。めちゃ旨。