音楽と酒の店のスイーツ

新しくお店をオープンされるという方から「デザート用のケーキを作ってもらえないか」というお話を頂いた。
音楽とカクテルメインのラウンジバーだそう。
「アルコールだけじゃなく、お酒飲めない女性の方とかドライバーの方向けにお茶とケーキもメニューに入れたい」とのこと。

酒のつまみといえば、チーズ、チョコレート、ドライフルーツ、ナッツ。
そう考える私もあまりに短絡的ではあるが。
いや、別に酒飲みながらケーキ食べるわけじゃないと思うけど、酒にも合うケーキってどんなのだろう？と考えてしまった。
私自身、ビールと日本酒以外の酒は最近あまり飲んでないのでなかなかイメージがわかない。
とりあえずチョコレート増量したガトーショコラとドライフルーツ増量してくるみも入れたずっしり重量級フルーツケーキ。どちらも杜屋のカタログに掲載しているのとは違ったレシピのオリジナルケーキを試作した。
どうやらお気に召して頂いたようで、ケーキオーダーのついでにポップ作りも頼まれた。
「フルーツケーキにはブランデーを使ってますって赤字で書いといて下さい。」と。
あっそうだ。フルーツケーキはドライバーさんには向かないケーキだった。