あさっては静岡手創り市

２０１０年秋から始まって１１回目の開催となる静岡手創り市。
私、杜屋も出店参加させて頂いて早や６回目。
天気予報がびみょう～～な感じになって参りましたが
超大型台風が直撃しなかっただけでもありがたい。
考えてみれば１０、１１、１２日と３連休なんですね～。
東京からなら高速バスでぱっと来れる距離、
暑くなく寒くなくお出かけ日和のこの頃、ぜひお出かけ下さい。

「こちらのお店の特徴はなんですか？」
と初めて手創り市に出店した時お客様に聞かれた。
静岡産の小麦を使った焼き菓子と、自家栽培果実のジャムです～。
特にここにしかないものは？なかなか他では売ってないものは？と聞かれたら
この夏に長野畑で摘んだ「エビガライチゴのジャム」。
山の自生種である赤い木苺のエビガライチゴ、
このジャムを商品化してるのは日本全国うちしかないだろう。
と思ったら、数年前に秋田県の山奥の道の駅直売所で売ってるのを発見☆
でもなかなかない珍しいジャム。プチプチの種の食感が特徴のラズベリージャムです。
あとは、同じ自家栽培果実シリーズのブラックベリージャム、レッドカラントジャム、カシスジャム、
ルバーブジャム、そして珍しい山ほおずきジャムをおすすめしたいところです。
農薬や化学肥料を使わず、自然のままの土の力と風と太陽に育てられた
果実そのものの味わいを砂糖だけでぎゅっと煮詰めたジャム、
スーパーなどの市販品と比べると値段が高いと思われるかもしれませんが
ペクチン（増粘材）を使わないので果実密度はかなり濃厚。
例えばお豆腐なんかも、見た目同じ一丁でも凝固剤によって大豆密度が全く違う。
ちょっといいワインを１本買うような感覚で
珍しい果実のジャムで、少しだけ贅沢な楽しみを味わってみて下さい。