怒涛の苺ジャム

先週末に販売開始をお知らせした苺ジャム、今日大方発送を終えました。
怒涛の勢いでご注文頂き、いきなり在庫ゼロとなった紅ほっぺ苺ジャムですが、
苺農家さんからまた紅ほっぺを分けて頂いたので、今からもう一度作ります。

それにしても、苺ジャムのこの人気の高さは計り知れない。特に今年はご注文の勢いが例年に増している気がする。値上げしたのに何でだろう～。他のお店も上がっているからだろうか。しかも自家栽培の「杜の畑の苺ジャム」の方がとびきり売れるというわけではなく、ほとんどの方が、紅ほっぺ苺ジャムと杜の畑の苺ジャムの両方をご注文下さった。食べ比べ目的かな。
苺の魅力といえばやはり赤い色だろうか。ケーキ屋でも、まず真っ先に必ず売れるのは苺のタルトと苺のショートケーキと決まっている。ショーケースの真ん中に真っ赤な苺のタルトが並んでいれば、「とりあえず苺のタルトと・・・」と、苺の赤に目もココロも奪われてしまう場合が多い。私だとて。
「ショートケーキ」と言われると苺と生クリームとスポンジで、三角の形まで頭に浮かぶ人は多いはず。でもこれって日本で生まれた日本独自のケーキだそう。世間一般にこれだけ浸透している日本オリジナルの洋菓子は他にそうないのでは。
苺ジャムの作り手として言わせてもらえば、まずはスプーンですくってそのまま食べて欲しいな～という思いがあるけれど、やっぱり苺って乳製品との相性が抜群。前述のブログで「ヨーグルトやサワークリームと合わせて・・・」と書いたけれど、苺ジャムに冷たい牛乳を混ぜてイチゴミルクにするとか、ホイップした純生クリームにただそのまま苺ジャムをとろりっと乗せて食べるとか。もちろんそこにプレーンなシフォンケーキでもあれば、苺のショートケーキ風、黄金の組み合わせの出来上がり。苺のショートケーキが何故日本人に人気なのか、苺の赤と生クリームの白で日本国旗の日の丸をイメージさせるから・・・それもなきにしもあらず？
これだけ日本に色々な果物が入ってきても、やっぱり苺は日本におけるお菓子業界果物の王様か？
でも苺って木の実じゃないから果物じゃなくて野菜では！？