収穫加工

今日は７月２１日土用丑の日。うなぎ特産地浜松隣県に住んでるけど土用丑の日だからと言ってうなぎを食べることはない。今も昔も。
１か月が早い。ちょうど１か月前から長野畑のレッドカラント収穫が始まり、続いてカシス、今月に入ってグースベリー、合間にブルーベリー、続いてブラックベリー収穫もピークとなり、今月は収穫もしくはジャム加工のいずれかを毎日やってた。例年今の時期は畑での収穫とジャム加工に明け暮れてるので１日があっという間。気温が大体３２度超えてホットコーヒーよりアイスコーヒーが飲みたくなると焼き菓子の需要はほとんど無くなるのだけど、今年は長雨続きの上、焼き菓子を委託販売して頂いているお店が増え、ありがたいことに自分で売るより委託販売先での売れ行きが早く、ガスコンロを使ってのジャム作りとオーブンを使っての焼き菓子作りを同時進行するのが難題。それでも去年の今頃より気温が低いのが救い。今年の夏は猛暑予測だったけど実際はどうなんだろう。明日は１年で一番暑い二十四節気の大暑。長雨が一段落し青空に夏雲が広がる。

※現在の畑の状況や写真はオット担当のFacebookでご紹介しています。

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