お茶・菓子・果物・野菜・素材・酒・酒菜・肴などについてのひとりごと。http://moriya.chagasi.com
杜の茶菓菜 (もりのさかな)
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野生の香り「やまももジャム」
台所リフォーム工事に向けて、家の中を片付けているけどなかなかはかどらない。
基本的に家の中全体が散らかっているので、片付けたものを置く場所が無い。
そんなわけで、片付けに飽きる度にパソコンに向かう私・・・。
先日、お隣にお住まいの方から
「庭のやまももの木になった実、ぽろぽろ落ち始めたから欲しかったらとりにおいで」
とありがたいお声をかけて頂いたので、来客中であったにもかかわらず
すぐさま採りにうかがう。
脚立を使って木に登り、たわわに実った赤い実を採取。あ~楽しい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/d0/cd048d292355230d31d24dadb94cd35e.jpg)
そして毎度のジャム作り。
苺とぶどうを足して2で割ったような、主張の強い甘酸っぱさで香りはちょっと独特。
私の印象は「深い山の中にいる時に何となく感じる樹液の香り」。
仕上がりはサラサラとしたソース状。プレーンヨーグルトに合うだろう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/e7/66e986ef3f72a6990629773d74d0796a.jpg)
基本的に家の中全体が散らかっているので、片付けたものを置く場所が無い。
そんなわけで、片付けに飽きる度にパソコンに向かう私・・・。
先日、お隣にお住まいの方から
「庭のやまももの木になった実、ぽろぽろ落ち始めたから欲しかったらとりにおいで」
とありがたいお声をかけて頂いたので、来客中であったにもかかわらず
すぐさま採りにうかがう。
脚立を使って木に登り、たわわに実った赤い実を採取。あ~楽しい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/2e/f1a7a589892d25825c545ed52b532397.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/d0/cd048d292355230d31d24dadb94cd35e.jpg)
そして毎度のジャム作り。
苺とぶどうを足して2で割ったような、主張の強い甘酸っぱさで香りはちょっと独特。
私の印象は「深い山の中にいる時に何となく感じる樹液の香り」。
仕上がりはサラサラとしたソース状。プレーンヨーグルトに合うだろう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/e7/66e986ef3f72a6990629773d74d0796a.jpg)
コメント ( 17 ) | Trackback ( )
« うまい!安い... | 今ごろじゃが... » |
私は大阪府の庭なし一軒やなので、なにか栽培するといってもプチトマトぐらいです。
先日、娘の幼稚園の園庭でなっているブラックベリーをちょいと拝借してジャムにしました。
でも先生にばれてしまい(我が子がばらした
とってもおいしかったのに残念!!
私、やまもも酒が大好きなの!!
前に北陸の旅館行ったら、食前酒に出てきて
すーんごい美味しくって、それ以来忘れられないんだけど、この辺りではやまももなんて珍しいのは獲れないので、めーっちゃめちゃうらやましいですー!!
私は結婚前はずーっとアパート暮らしだったので
庭のある生活に憧れてました。
でも今は蝉の声(轟音)に圧倒されてます・・・。
ブラックベリー、ジャムにすればお腹こわすこともないですよね~。
そう言っておきながら、実は先生自らの楽しみだったりして
(前回私が"野生妻はたくましそう"なんて言った影響かしら・・・
やまもも酒、そういや一昨年漬けました。
どうなってるんだろう・・・。(←こんなのばっか)
公園の木に大きなやまももの木があって、その実を拾ってホワイトリカーに漬けました。
1cm弱の小粒のやまももでした。
でもお隣から頂いたのはその倍はありそうな
大粒のやまももだったので、ジャムにしました
来客中に行きましたか!(笑)
私も脚立とか、木登りとかしながら
収穫したいな~。
楽しいですよね♪
↓鶏ハム。おいしそう!
是非やってみます。簡単なところもステキ!
「ちょっとお隣にやまもも採りに行ってきます!
良かったら一緒に行きませんか~?」
と言ってやまもも収穫を手伝って頂きました。
reipyonさんもお子さん達と一緒に収穫楽しんでますね。
うちの庭の柑橘も早く大きくならないかな~。
私のヤマモモジャムは、固すぎでした~
ホント野生の香り。
手が、ベタベタしますよね。
杜さんのが美味しそうに見えちゃいます♪
やまもも酒を漬けたかったらしく、探しまくったけど(市場を)見つけられなくて・・
見た時に買っておいたら・・と、しきりに後悔してました。羨ましい・・
メ-ル、ありがとうございました。
又、お返事だします
うちのもそろそろ開けてみようかな♪
先月末頃に、近所の産直で苺パック大に入ったやまもも
一パック200円で売ってましたよ。
もう遅いでしょうか?
旬短そうですもんね・・・。
私はザルでこして種をとったので、
手がべたべた~ということは無かったです。
香り強いですよね。
強火で思い切り炊いたのに
洗った鍋にも香りが残るほどでした。
こんなに香りが強いジャムは他にマルメロくらいかな・・・。
いろんなジャムで応用できそうですね。
お次のジャムはルバーブでした
ファミレスに、八百屋さんお営業してる人がバイトに来てて、卸売りの市場も見てもらったのですが・・なかったのです・・残念
↑のジャムもとっても美味しそう~
味わってみたいです
http://www.dondoko.jp/
チャリだとけっこう時間かかるので
ここ最近行ってません。(暑いし~)
また来年のお楽しみってことでどうでしょう~?