秋ジャム

９月２５日前回の菓音が終わって余韻に浸っていたら１０月に入り
目の前に迫りくる３つのイベント準備をせっせとこなして、先週はイベント直後に長野畑に行って
ルバーブ収穫してりんご農家さんからジャム用りんごと洋梨を入手して
たまったお菓子のご注文待って頂いてる間にわーーーっと大量の果物加工してたらもう１０月も終盤。
ラベル作りは全然追い付いてないですが、
紅玉りんごジャム、洋梨ジャム、ルバーブとりんごのミックスジャムを新たに作りました。
在庫わずかだったプレーンのルバーブジャムも追加で作ることが出来て良かった。
後ほど瓶詰め在庫状況更新します。
現在はマーマレードの在庫がわずかですが、ジャムの種類はいろいろ揃ってます。
また来月中にはアップルジンジャージャムとふじりんごジャムを作る予定です。
おなじみ、紅玉りんごの焼きタルトも始まってます。

秋のルバーブは根本の赤い部分の割合が多くなるので
ルバーブりんごジャムはこの赤い部分を中心に使って作りました。

二十四節季の霜降過ぎた直後、５月から畑へ行くつど収穫していたルバーブも今期はこれで終わり。

天高く広がる秋の青空。山の空気を一杯に吸ってリフレッシュ。

★１２月１１日（日）暮らしの菓音vol.20★

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