創作鳥焼 五鉄@小竹向原

環状道路沿いに面し周囲に店の明かりがない中、ポツンと構えるこの店。鬼平が出入りしそうな屋号らしく、焼き鳥の切れ味は抜群だ。ボンチリにしそささみにレバにネギマにつくねといった基本の串は、鶏の旨さありきの焼き方、味の引き出し方が見事である。塩胡椒、ゆずこしょうに卵黄といった味付け添え物も、ドンピシャのしつらえだ。

箸をかけた瞬間にほどける牛すじは汁にいい味を出し、ゆで卵を混ぜ込んでいただくポテサラはジャガイモの粘度が違う。ホッピーからの「晴耕雨読」は、ストレート氷無しをなんとこぼれまで注いでくれる。これを空けるには串五本を、あと2回ほどローテせねばなるまいな。

ミカド珈琲のモーニング@日本橋室町

再開発が相次ぐ日本橋で、奇跡的に残っている室町界隈。和画材の店とか理髪店とか、らしい雰囲気がある並びに、クラシックな構えの喫茶店がある。創業昭和23年、3種揃うモーニングは界隈で商う常連の定番朝食である。

トースターで焼いた感のあるパリパリのパンに、ロングサイズのソーセージの組み合わせの、手作りホットドックをひとかじり。食後に香り高いアメリカンをいただけば、目覚めは完璧、さて一仕事だ。