ジャガイモの豆乳グラタン

早朝に埼玉でお昼前には静岡西部で震度3-4の地震がありました。
皆さん、地震の備えはやっていらっしゃいますか？
私は10数年前にタンスを金具で止めることはしたのですが、近年リホ－ムで
取り外して以来、まだ取り付けてありません。
どこかで起きるといつわが身かもと思うのですが・・・。

今日の晩御飯は
ジャガイモの豆乳グラタン。
子鯛の酢漬。
ブロッコリーおかか。
つるなと鶏ミンチの中華スープ

ジャガイモの豆乳グラタン
ジャガイモ　600ｇ、　しめじ　2パック、エリンギ　１パック、玉ねぎ　１ケ
バター、小麦粉　大２、豆乳　2C,生クリーム　１C,　スープの素　２ケ

1.玉ねぎ、きのこ、ジャガイモの順にバターで炒め、小麦粉を振り入れて更に
　いためます。
2.豆乳とスープの素を入れ、とろ火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
3.生クリームを加え、塩、コショーで味を調える。
4.バターを塗ったグラタン皿にいれ、ピザチーズをかけて、200℃、１５-２０分
　焼く。