れんげ
2012年04月28日 | 食
今年初の２８度まで上がりましたが、、いよいよ連休の幕開けです。
新緑の季節、ファーマーズでは野菜苗や用土の大売り出し。
レンゲ畑も真っ盛りです。
今日の晩御飯は
やきそば。
（豚バラ肉、キャベツ、人参、もやし、青のり、花かつお）
ほうれん草の胡麻和え。
若竹汁。
（わかめ、タケノコ、あおねぎ）
街路樹のハナミズキには負けますが、
庭のハナミズキも太陽に輝いて元気いっぱいです。今日の晩御飯は
シューマイ。
（豚ミンチ、玉ねぎ、キャベツ、しょうが、レタス）きのこと豚肉の炒めもの。
（豚肉、マッシュルーム、シメジ、エリンギ、空芯菜、にんにく）
中華スープ。
（卵、空芯菜）
今日のシューマイ
豚ミンチ 500ｇ、キャベツ 500ｇ 玉ねぎ 300ｇ しょうが１かけ
醤油 大２、酒 大1 砂糖 大1/2、オリーブ油 大3、片栗粉 大5
塩、コショー、野菜たっぷりです。
街路樹
2012年04月26日 | 食
自分の住んで居る町で一番気に入っているのが、
街路樹が美しいことです。
桜、ハナミズキ、百日紅、メタセコイヤ、紅葉の美しい名前のわからない木・・・。
そんな中に仲間入りしたこの桜の若木、
ソメイヨシノではなさそうですが、はっぱと花が一緒の
可憐な花です。
今日の晩御飯は
かれいの味噌漬け。温野菜サラダ。
（ブロッコリー、カリフラワー、人参、ジャガイモ、ウインナ）ナメコの味噌汁。
（なめこ、豆腐、青梗菜）
桜の開花が遅かった分、春がわーっと駆け抜ける感じがします。
ブルーベリーもいっぱい花をつけました。
今日の晩御飯は
肉豆腐。
（牛肉、白ネギ、豆腐、シメジ、えのき、青梗菜）人参とじゃがいものきんぴら。
（人参、ジャガイモ、たけのこ）かまぼことミズナのスープ。
（蒲鉾、水菜、わかめ、青梗菜）
久しぶりにアップルパイを焼きました。
アップルパイに紅玉リンゴは外せませんが、今の時期ないのでフジで代用、
レモンを多めに使ったので
美味しく焼けました。
パイ皮は生協の冷凍食品、リンゴのプリザーブさえ作っておけば
焼き時間２０分＋１０分で焼き立てをいただけます。
今日の晩御飯は
煮豚、煮卵。
（豚肉、卵、しょうが、ねぎ、リーフレタス）
もやしと小松菜の炒めもの。
（もやし、小松菜、ベーコン、にんにく）あさりの味噌汁。
（あさり、青ネギ）
寒ーい冬が過ぎて、桜が咲き
あっという間に春が走りすぎようとしています。
街路樹のハナミズキが気がつくと色づいています。
美しい日本の季節を実感するひとときです。今日の晩御飯は
トマらんカジキソテー
（メカジキ、とまと、水菜、バルサミコ酢）根菜の煮物。
（れんこん、大根、里芋、人参、こんにゃく、豚肉）チンゲンサイと豆腐のスープ。トマらんカジキソテー
平野レミさんのレシピです。メカジキをオリーブオイルでマリネして焼き、
トマトを炒めて醤油、バルサミコ酢で味付けしたソースをかけます。
友人から携帯で木曽三川公園の見事なチューリップの写真が送られてきましたが、
今、チューリップが花盛りですね。
桜のつぎはチューリップ、私たちの生活に花はなくてはならない存在です。こちらは庭のチューリップ、
ひそやかに咲いていますがよく見ると
なんと可憐なことか！
今日の晩御飯は
グラタン。
（鶏肉、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー）サラダ、カプリチョーザ風？
（レタス、シーチキン、玉ねぎ、レモン）かぶの味噌汁。
（こかぶ、あげ）常備菜：かぶの葉の炒り菜
４月も２/３過ぎて庭の緑が急に勢いを増してきました。
月桂樹も蕾をつけています。
何にもまして元気なのは芝生の雑草！
何だか闘志がわいてきます。
(^_^;)今日の晩御飯は
鶏胸肉の塩麹漬。
（鶏肉、ブロッコリー、塩麹）サラダ。
（レタス、トマト、キュウリ、アボガド）クリームスープ。
（ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ブロッコリーの軸）
今年の桜は例年より遅れ気味に開花しましたが、
花持ちはよかったように思います。
庭のアーマンディも桜に習い、満開になって1週間近くなりますが、
まだ元気に香りをはなっています。
今日の晩御飯は
たらのピカタ。
（タラ、卵、粉チーズ、パセリ）ほうれん草の胡麻和え。もやしのスープ。
（もやし、アスパラ、かにかま）ピカタは卵をくぐらせて焼いたものです。
残った卵は卵焼きに・・・。
スープのアスパラは自家製。
(*^。^*)
娘を送リがてら何年振りか大阪の街を歩きました。
駅周辺、ずいぶん近代的になっていますね。
幸運にも 
造幣局の桜の通り抜け のニュースを見たので寄ってみました。
開門より早く着いたのですんなりと入れ、せかせか押されるほどでもなくて
354本、129品種の桜を堪能してきました。
写真は北海道松前町法幢寺の八重桜のたねから誕生した桜で幸福
です。今日の晩御飯は
豆腐のステーキ。
（豆腐、かいわれ）野菜炒め。
（豚肉、キャベツ、玉ねぎ、もやし、ピーマン、エリンギ）
茄子の味噌汁。
（なす、なめこ、青ネギ）